[中式食譜] 子蘿雞柳

stanlee790109

材料; m7 }: j& S4 n6 G( D  m- f4 }

2 r6 k4 _1 U  g0 iwww2.tvboxnow.com新鮮菠蘿 （大型）1/2 個
  r* d; |& S4 |6 {公仔箱論壇子薑 10 片
; F( Z. Y4 i: ^去皮雞柳 6 www2.tvboxnow.com) |5 e. E: O: E7 K3 n/ i6 v# W
青紅椒 少量（切粗粒）) g  V5 ~/ a- Y) ]' q. k0 x
薑 2 片
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醃料7 g2 ]( @7 L4 Y( ?1 ~
紹酒 2 茶匙
2 W5 W: v. U9 h) z# z生抽 1 茶匙
; F1 ~! y9 t' }( M9 d) V* Rtvb now,tvbnow,bttvb生粉 2 茶匙
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( e6 n" Q& @% b公仔箱論壇調味料www2.tvboxnow.com& g4 F% D9 @9 [' A' G6 g
公仔箱論壇& y( a" w" H* j9 H* a
米醋 1 茶匙9 a4 f/ y( f  H& h; A
砂糖 1 茶匙
3 F& _7 F) l! y5 {4 b! Q生粉 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- d% l' ?8 H( S* i) r
清水 2 湯匙www2.tvboxnow.com2 R; d& O: w% L; ?5 c4 k& G- d1 M

0 @# n# M) R# h$ q1 i烹調方法  C$ O# L% I4 Z" {# N4 R) P

  M  u/ C. m; J6 J0 q/ M5 h1 j雞柳洗淨，切片，下醃料拌勻。8 u9 h8 k& f8 T* F
菠蘿切細塊，放入清水加少量鹽浸半小時，瀝乾水份，待用。6 ]7 N* c8 U. N- A% o
燒熱鑊，下少量油及薑片，再下雞柳炒至八成熟。
- d; t% H6 ?& U' m( |' D$ nwww2.tvboxnow.com加入菠蘿、子薑、青紅椒炒片刻，下調味料炒勻即可。
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, @! ~1 Z, _, T; z7 f1 m; @" J避免選用罐頭糖水菠蘿，以免攝取過量糖份。
8 C3 Z& Z: r" L; x1 C3 N$ y公仔箱論壇注意應採用去皮雞柳，因為去皮雞柳所含的脂肪比連皮雞柳少六至七倍。