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哈密瓜/原味乳酪各 125克、蛋黃 2隻、糖 50克、牛奶/淡忌廉各 125毫升
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5 v8 C5 o; T& \做法公仔箱論壇% `, u' T+ u) n$ X& E; ~$ M
1.哈密瓜挖肉，將肉用攪拌機打成汁，放入雪櫃備用。: ^5 m$ L3 g+ Z! J
' R3 w t! l$ a/ i) ?+ z7 \- a& ?公仔箱論壇2.淡忌廉用電動打蛋器打拂至企身備用。www2.tvboxnow.com* q8 B. m' V4 H! f, V, N
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3.半份糖、蛋黃混合，用打蛋器打至淡黃色。
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$ x. Z, F/ C1 P" N! u) t* b4.牛奶及餘下的糖混合，以細火煮至微滾後熄火。www2.tvboxnow.com# c2 x/ n! F7 L' X3 v; S
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5.將牛奶糖溶液分數次加入拂起蛋黃中輕輕拌勻，倒回湯鍋中，開小火煮至微滾後熄火，待凉。
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% `: p: j& S n4 b$ S, O+ O- `' Xtvb now,tvbnow,bttvb6.牛奶雞蛋溶液加入乳酪、哈密瓜汁拌勻，再拌入拂起的淡忌廉，倒入模中，放冰格冷藏 4小時，雪至變硬即可。
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乳酪不能用生果味，一來味道不夾，二來有甜度較難控制。8 I- z$ c x$ U- {2 P6 B1 O
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發表於 2011-6-17 06:25 AM
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