材料
; a7 q6 K+ W1 i- x$ F" e- K哈密瓜/原味乳酪各 125克、蛋黃 2隻、糖 50克、牛奶/淡忌廉各 125毫升
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) x! Y$ d+ ~3 s/ y8 ^公仔箱論壇做法5 O M3 z& O* q3 a! C
1.哈密瓜挖肉，將肉用攪拌機打成汁，放入雪櫃備用。
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& i: i5 ]& }" ~, M2 b1 c: n% e8 P- Y1 r2.淡忌廉用電動打蛋器打拂至企身備用。
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) W# p f2 v. D/ A7 m5 ]7 q! {: {7 J3.半份糖、蛋黃混合，用打蛋器打至淡黃色。
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4.牛奶及餘下的糖混合，以細火煮至微滾後熄火。www2.tvboxnow.com1 p( f, Y2 O, O# g( ~5 I% Z
" p: R6 z- m7 Y- \3 l5.將牛奶糖溶液分數次加入拂起蛋黃中輕輕拌勻，倒回湯鍋中，開小火煮至微滾後熄火，待凉。
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5 X- n+ U* A/ i( g! ]tvb now,tvbnow,bttvb6.牛奶雞蛋溶液加入乳酪、哈密瓜汁拌勻，再拌入拂起的淡忌廉，倒入模中，放冰格冷藏 4小時，雪至變硬即可。 tvb now,tvbnow,bttvb: x2 M9 |- c3 F7 s
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貼士
: |7 |0 B' @+ A8 J( Rtvb now,tvbnow,bttvb乳酪不能用生果味，一來味道不夾，二來有甜度較難控制。
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發表於 2011-6-17 06:25 AM
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