材料6 W+ m, t5 t, z- F; |
熟蟹肉 450克、燒粟米粒 40克、白醬 4湯匙、雞蛋（拂勻） 2隻、喼汁 1茶匙、芥末子醬 2湯匙、麪包糠 45克、燒紅椒粒 60克、鹽少許
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. D- M+ _: J R" q莎莎醬
) C7 p5 ?9 X4 S/ n" s7 j% F7 T& f3 A燒粟米粒 30克、番茄粒 300克、檸檬汁/橄欖油各 30毫升、芫荽碎 15克、紅洋葱碎 45克、紅椒粒 5克、鹽少許公仔箱論壇: Y( ^# i5 K% Q, q8 c
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做法
0 B8 ^$ R$ T1 U6 `. e4 h. C1.將熟蟹肉、燒粟米粒、白醬、蛋汁、喼汁、芥末子醬、麪包糠和燒紅椒粒拌勻，加鹽調味。
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! M) m# E& Q9 |+ F6 c1 ~3 C. ]公仔箱論壇2.將餡料填入圓模中定形，放雪櫃雪半小時，取出。% w% E) }& w& x3 `* X7 N
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3.鑊中加油，以中火將蟹餅煎至兩面有色後，放入預熱至 160℃焗爐焗 6分鐘，取出先上碟。tvb now,tvbnow,bttvb8 b4 Q& b" U z
8 ~1 W8 B$ B# q) P: d" ~+ W4.準備莎莎醬，將燒粟米粒、番茄粒、檸檬汁、橄欖油、芫荽碎、紅洋葱碎和紅椒粒拌勻，加鹽調味，伴以蟹餅同吃。www2.tvboxnow.com. L! }4 m. h! ^, Z5 a4 Z' }% e
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將蟹肉餡填入圓模後，先雪再煎，可以結實點，煎時不會容易散開。
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發表於 2011-6-18 06:21 AM
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