[西式食譜] 青檸汁醃帶子伴牛油果醬

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材料
* W, L. s/ \/ `5 @. k4 itvb now,tvbnow,bttvb帶子（刺身用） 200克、青檸 1個、茴香頭（切碎） 30克、鹽/黑胡椒/酥皮炸絲（裝飾用）各少許、橄欖油適量
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牛油果醬
+ @# x2 V2 S( T9 a# I: ?牛油果 2個、番茄碎 20克、紅葱頭碎 15克、紅椒碎 5克、檸檬（榨汁） 1個、鹽/黑胡椒各適量公仔箱論壇- C' L% Q6 H6 J

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做法
% E0 n' k; h( N/ Z# E1.將青檸榨汁，磨出少許皮茸備用。
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2.帶子片薄，加入青檸汁和皮茸、茴香頭、鹽、黑胡椒和橄欖油拌勻醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ I' w) ~& W/ h  q, k; @
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3.牛油果去核起肉，切粒，加入番茄碎、紅葱頭碎、紅椒碎、檸汁、鹽和黑胡椒拌勻。www2.tvboxnow.com$ p: _% B0 q! J) |
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4.玻璃杯中填入牛油果醬，再把砌成花形的帶子放面，加酥皮炸絲即成。
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) E1 m' J3 D5 b7 O. S" Jwww2.tvboxnow.com貼士
7 L+ Y! s, l" V: u7 e' h$ U1 Y公仔箱論壇帶子不要醃太久，過長時間會令帶子變白身，肉質會變硬。