材料
7 c% {1 G# E' e+ r3 {9 T- W公仔箱論壇蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙
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裝飾忌廉
- h% O" J0 O U4 }" i7 S: G淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙! x4 S) l; H$ w+ w" ~/ W
5 `% V# b9 \8 i" N7 htvb now,tvbnow,bttvb蛋糕餡料公仔箱論壇5 r! J1 u% k' X" y0 C8 ~! Y% X
罐裝沙律雜豆 100克
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P, \8 o r/ Z; K3 z G: h7 n公仔箱論壇做法
9 G) V. g9 Q1 u4 f8 [' p公仔箱論壇1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。
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/ K, H( Q. U; L! d7 x' c& q2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。
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3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。
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, p% A8 y& R0 b, f4 J4 utvb now,tvbnow,bttvb4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。
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, I; Y( _: V, \* X0 x5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。 公仔箱論壇. I$ V# x3 r! q- s4 d+ {" [ K" w9 n
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貼士
2 q' z. O- v+ [: p7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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