材料
3 b: G2 }7 F3 {+ M, V) [3 J3 [7 d0 P4 Otvb now,tvbnow,bttvb蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙$ |/ \ C" k3 H. d, S3 ~
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裝飾忌廉, S4 z. y# @. A$ ^1 l0 v) K
淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙
& o& J- ?# j, J+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 u. r) |, o! }# ~( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕餡料
- C; A9 Q6 v3 D6 u5 Y+ E7 Ftvb now,tvbnow,bttvb罐裝沙律雜豆 100克公仔箱論壇5 A/ o' q9 y: E( C0 l. W$ C0 n4 J
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( J/ s4 h4 ~. h" c) b% O- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法" k0 _+ A4 {! ?4 Q9 H
1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。tvb now,tvbnow,bttvb2 k4 T5 G/ U7 \3 \' U/ J+ _
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2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。
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n/ V9 X/ [+ j2 j( [0 h+ e# \www2.tvboxnow.com3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。& e {# |; r0 h6 M4 W
" s4 D. U5 ^' R# M( C4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。$ @" l9 _" `: |
7 V; [) X- `/ R; p$ }5 y+ n: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。 ! x$ [4 b* v& e) B: m7 z$ n' Z
( |5 e& V/ F2 a3 T$ a- I/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% \: ~2 J# ? A8 ptvb now,tvbnow,bttvb貼士
- g" |" ?1 ?- [1 K( P3 @: rtvb now,tvbnow,bttvb用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。www2.tvboxnow.com. l+ w# r/ D u6 x
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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