材料
U- D* b2 a3 \! S( M/ A; M蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙
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/ K, q' }7 z% p; e8 F裝飾忌廉tvb now,tvbnow,bttvb1 V! [9 d8 O, U# `. V! o
淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙
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7 W" {" \5 R _( S1 c" Kwww2.tvboxnow.com蛋糕餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z# m8 A& j8 N
罐裝沙律雜豆 100克
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" Q; Z6 i7 _& ^$ |* }; a9 E NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
8 o v& A, p& Z C公仔箱論壇1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。
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2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。; A5 C$ n# A' [! T g
) k6 {% v: S" \2 z4 m% }! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。公仔箱論壇" |$ s2 f$ ?* ~6 T' K8 X: {3 M5 R
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4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。www2.tvboxnow.com) d, P1 c5 I, f1 F/ g
4 V, a$ B# o* ~; |4 x! d# P0 S公仔箱論壇5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _1 l$ _$ k# ?/ x
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用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。7 [ P, u& P4 j4 t- @' @
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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