材料
, @& ?& l! |" E) Ytvb now,tvbnow,bttvb15cm圓形海綿蛋糕 2片tvb now,tvbnow,bttvb- E* `! |: H* U' x8 m; x
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白朱古力脆脆tvb now,tvbnow,bttvb+ o- F( X: L# ]& m$ T
薄脆片 45克、 35%白朱古力 35克莎巴翁：蛋黃 20克、鮮奶 10毫升
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紅豆慕絲
: A! V9 d+ d* y$ f! K魚膠粉 7克、鮮奶 65毫升、紅豆香油 2滴、淡忌廉（已打拂） 200毫升、罐裝紅豆 140克
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做法9 I% L4 {$ A4 F1 D7 R0 ?! Y
1.白朱古力隔熱水坐溶，加入薄脆片拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q0 U. s5 S: s
( i1 h9 e# C9 \2.做莎巴翁，將蛋黃及鮮奶放入碗中，隔熱水用電動打蛋器打至起泡，備用。
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5 s0 x$ g. T( w$ l# @ R* D) c9 v$ d3.做紅豆慕絲，將鮮奶、魚膠粉拌勻成魚膠啫喱，隔熱水坐溶。
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# a, S" a: \ j Y9 W4.將已打拂的淡忌廉、莎巴翁、紅豆、紅豆香油及魚膠啫喱拌勻成紅豆慕絲。
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5.圓形餅模以錫紙包好，放入一片海綿蛋糕，倒入白朱古力脆脆掃平，然後分別加入半份紅豆慕絲、海綿蛋糕、半份紅豆慕絲，放雪櫃雪 3小時至凝固。www2.tvboxnow.com& L$ B/ M5 Q6 e( @( w9 x. g" f( V+ f
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6.取出後用火槍輕輕燒向蛋糕模以助脫模，加上裝飾即可。9 O) {4 U; A: j+ R) z
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6 \% n8 |8 {) [ l0 I貼士
4 x7 ^0 S+ {) r. g/ Q- ?# S, _用罐裝紅豆可省卻煮紅豆時間，但其味道較甜，故蛋糕毋須再加砂糖。 |
發表於 2011-6-20 06:18 AM
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