材料：tvb now,tvbnow,bttvb# m5 H: L a& k
無骨豬脊肉 600克/ W$ E" a1 s( Y; g5 n/ l J
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb; X8 w5 i& b) Z
日本醬油 3湯匙、忌廉汽水 125毫升煮汁：日本醬油/味醂各 60毫升、水 500毫升、清酒/昆布木魚汁各 125毫升、薑 4片、蒜頭 4粒、糖 2湯匙、麻油 1茶匙、葱段 1棵 公仔箱論壇0 D& r; }3 D8 X7 f
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1.豬脊肉去掉筋膜，用叉插鬆，加醃料醃 1小時。將水、木魚汁、醬油、味醂、糖、薑、蒜頭倒入煲，煮滾後，下清酒、葱，以中火煮 5分鐘至略濃。www2.tvboxnow.com! \. Z& D9 l6 I4 k3 X: l. e
5 a$ j, Z4 I1 Q/ g% ^: G2.將豬脊肉連醃汁放進汁料內，調大火煮至滾起，撇去泡，下麻油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z# }5 s' K$ _' ?4 e1 ~
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3.再滾後收細火煮 5分鐘，冚蓋熄火，將肉浸泡放凉約 2小時。
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發表於 2011-6-22 06:20 AM
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