材料：公仔箱論壇& H. X( }: J7 H% T, D
無骨豬脊肉 600克公仔箱論壇6 [6 Y1 ^( K( T: g/ {; Q' ?) ~
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醃料
% O- C3 o8 Q: l. E! u日本醬油 3湯匙、忌廉汽水 125毫升煮汁：日本醬油/味醂各 60毫升、水 500毫升、清酒/昆布木魚汁各 125毫升、薑 4片、蒜頭 4粒、糖 2湯匙、麻油 1茶匙、葱段 1棵 tvb now,tvbnow,bttvb2 y! N- k! e6 W. ~; y
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1.豬脊肉去掉筋膜，用叉插鬆，加醃料醃 1小時。將水、木魚汁、醬油、味醂、糖、薑、蒜頭倒入煲，煮滾後，下清酒、葱，以中火煮 5分鐘至略濃。0 f( Z0 u3 M4 g- F* m8 b" H0 q
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2.將豬脊肉連醃汁放進汁料內，調大火煮至滾起，撇去泡，下麻油。公仔箱論壇2 I3 L0 R( l: i1 N( f) L ~
- @- t- @' Z. M: r' |! o p8 n' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再滾後收細火煮 5分鐘，冚蓋熄火，將肉浸泡放凉約 2小時。
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發表於 2011-6-22 06:20 AM
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