[美食介紹] 蒜酥小捲

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製作時間：5~7分鐘 ) A  Y* h; q, C0 E) q
製作份量：4~6人份 tvb now,tvbnow,bttvb& r6 }3 l) |0 x8 ]

! \+ U1 T# G9 f2 Z# B2 {, W材料：小卷2隻、紅辣椒1條、青蔥1把、蒜碎少許、麵粉少許、鹽與白胡椒少許* R" Q: f$ r" C3 M+ q
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作法： 1.將小卷洗淨濾乾後以刀切成寬約零點五公分寬狀，少許鹽與白胡椒調味。公仔箱論壇9 S  B1 n7 |9 @$ r" F: t
2.青蔥洗淨切段、紅辣椒斜切片狀備用。
7 g, w8 i$ G* O  w公仔箱論壇3.熱油鍋至溫熱約100度，將作法1均勻地沾裹麵粉後放入油炸。
: q+ ^( t& x: \tvb now,tvbnow,bttvb4.作法3油鍋中中卷略為翻勻，待炸成金黃色時撈起濾乾油份。
; O, H/ B5 j( p  X1 l- h# ntvb now,tvbnow,bttvb5.炒鍋加熱後倒入少許的油，溫熱後放紅辣椒片、蒜碎爆香再放入蔥段。
1 U9 P+ k8 o. v- i0 w% M% |! f6.將作法4的中卷倒入再以大火快炒約一分鐘，並鹽與白胡椒調味即可。