材料
c% J- O6 T; lwww2.tvboxnow.com酥皮 1張餡料︰忌廉/牛奶各 125毫升、糖 40克、全蛋（拂勻） 2隻、蛋黃 1個
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" O: r7 I! R# k; I做法2 ]8 H0 G7 `' R+ @( D
1.酥皮解凍，切去硬邊捲成圓筒形，用保鮮紙包好，放冰格雪 1小時至定形。
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2.取出酥皮解凍，切成 8份。將切口位平放，壓扁碾薄，壓入撻模內約至 4毫米厚，放雪藏備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 O; r" R; @' ~. p7 S r7 r
2 Y( b1 w7 r" h# b: ^6 r! x# Ctvb now,tvbnow,bttvb3.忌廉和牛奶以小火煮熱，熄火，加糖拌溶，再加入全蛋和蛋黃拌勻成蛋糊，待凉。公仔箱論壇- o/ y3 d( P1 U6 K
$ Z; @( S' E$ k4.將蛋糊過篩倒入撻皮內，放入預熱至 220℃焗爐，焗 20至 25分鐘便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L" W5 O* B$ k+ F4 l" T# U% C+ k1 T
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" E3 i9 A' Q& j2 fwww2.tvboxnow.com酥皮放入撻模中別壓太薄，約 4毫米厚最好，不然焗好會沒有酥皮的層次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A8 ^1 E/ [ k3 c* g4 \
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發表於 2011-6-23 06:20 AM
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