材料
! _, m/ a7 @$ l4 T, \! X" o; V2 Twww2.tvboxnow.com大眼雞魚 1條、硬豆腐 1盒、黃豆 125克、薑 3片、水 2公升、鹽半茶匙
! \: q- H( g0 M& @2 t8 Fwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z" J6 C* @- X& v7 w$ w" T* X1 R
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做法 www2.tvboxnow.com5 q9 _4 [% i3 Q: T
1.黃豆泡水浸一晚後，隔水備用。硬豆腐切件。: d8 G, o/ o& e% F0 ~
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2.鑊中加油，下薑片，放入大眼雞魚，以大火每面煎 3分鐘，把兩面煎至金黃並發出香味。' ]9 G3 n' K! |$ {' K$ w
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3.加入黃豆、水，滾後加蓋，收中小火煲 1小時，加入豆腐，再加蓋，煲 3分鐘，最後加鹽調味即可。* Y6 @ u8 ~7 {2 a1 z
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1 `, r n/ I4 E4 O: \! U貼士
7 Q! q2 c) R W1 d想湯水更奶白可加腐皮同煲，但以鮮腐皮較佳，真空包裝的腐皮較難煮溶。. k5 r) ]! A' S9 t
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發表於 2011-6-24 06:21 AM
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