材料
" K' H* P' ~8 O. T& |大眼雞魚 1條、硬豆腐 1盒、黃豆 125克、薑 3片、水 2公升、鹽半茶匙公仔箱論壇" G. C p# p/ v; H1 i+ T6 q
3 h) ]& v) w: { D( @tvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com: S* j8 J( l% X* r3 D
做法 , p+ q' x1 h- |% y
1.黃豆泡水浸一晚後，隔水備用。硬豆腐切件。
& R6 z* r4 \5 k" e) M
+ }2 ^$ |# G5 N- Y7 r2.鑊中加油，下薑片，放入大眼雞魚，以大火每面煎 3分鐘，把兩面煎至金黃並發出香味。
7 u& C' \& A6 q! ttvb now,tvbnow,bttvb& s$ ?3 F+ E4 G1 s4 t9 A
3.加入黃豆、水，滾後加蓋，收中小火煲 1小時，加入豆腐，再加蓋，煲 3分鐘，最後加鹽調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R, p, [# x9 Q# J4 i6 ^
; t8 c0 @9 _: S5 ^, p
3 s2 [# \& z3 c* S | Y貼士
$ B7 n$ A( P, }想湯水更奶白可加腐皮同煲，但以鮮腐皮較佳，真空包裝的腐皮較難煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb+ V# Z6 }2 L) P* P
|
發表於 2011-6-24 06:21 AM
| 