上海菜濃油赤醬，菜式老氣，味道又濃，年輕一輩未必受落。幸好近年有不少走新派路線的上海菜館開業。像開張不久的新滬點，無論食物和環境都以新派上海風格示人，菜式創新味道好，加上走經濟路線，深得新一代食客歡心。
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新穎！三色小籠包
1 w- P# u) V: @; d1 o) F0 {翻翻餐牌，最吸引年輕人注意的，必數店子首創的三色小籠包。顧名思義，小籠包有3款口味，清湯口味入口甘甘甜甜，肉質幼細；醬湯味的餡料帶爽勁，富頭抽香；還有麻辣味，花椒與指天椒滲透於鮮肉中，香辣刺激；而且做得皮薄，一咬爆汁。tvb now,tvbnow,bttvb- i( R* B4 K/ `8 [2 B* C3 O3 _
: Y- l8 c& n( o# g1 P ^* [此外，左宗棠明蝦球亦是新穎之選，入口有4種不同層次的味道，先是酸、甜，其後是辣，最後更帶有悠長的回甘，令人回味無窮。
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0 V2 t' r) h4 X/ [' w傳統手工甜品$ z4 T( g% p( z& x" F2 g+ H
不過未吃主菜前，最好先吃店中人氣小食——煙熏蛋。未入口已聞到濃濃煙熏香氣，蛋黃更是流心的，好吃！至於甜品，則有傳統京點驢打滾，這甜品最考師傅的功力，啖落皮薄而層次分明，富有濃郁的豆香，口感煙韌。tvb now,tvbnow,bttvb( Y0 t- s4 L' d8 ^
2 X: J7 _% X7 v$ s- {/ owww2.tvboxnow.com食物高分，環境舒適嗎？餐廳設有卡位，配合中間的圓桌，格調雅致骨子，氣氛很Warm，無論年輕男女和一家大小都受落。
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, _) E2 X3 v" k, Q: Y三色小籠包 $36) K* O$ r D) N) J2 x* z: G' S
小籠包有清湯味、麻辣及醬湯味，清湯味清淡帶肉香，醬湯味很濃郁，麻辣味則夠香辣，帶給客人多重味覺享受。tvb now,tvbnow,bttvb; L& T9 H) \+ z0 R$ H
! \ X) Z D: Ttvb now,tvbnow,bttvb煙熏蛋 $28
1 x* I/ q) r, o8 O) Ctvb now,tvbnow,bttvb師傅用桂皮、八角、茶葉等作熏料，熏蛋香噴噴，入口滑溜，還有流心蛋黃，是店中的人氣小食。tvb now,tvbnow,bttvb6 o, b$ P: l$ @# A; y! `( S
2 l; I1 ? F" }, t龍井蝦仁 $82tvb now,tvbnow,bttvb3 c5 w( ^7 t2 C! ?) ^- A, O' x* w
傳統特色名菜，用上正宗烹調法，以龍井茶葉連汁和蝦仁同炒，味道鮮香，蝦身爽彈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C! B9 L: j& A1 ~, x; P/ g
8 r) ]; ]' m; l" H& M" D/ @花雕醉雞 $78
2 z* f/ W. ~) o9 i3 E8 A8 O店子亦保留部分懷舊上海菜式，如花雕醉雞就用上傳統方法炮製，酒香雞鮮，啖啖肉。 |
發表於 2011-6-24 08:30 AM
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發表於 2011-6-24 08:55 AM
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