' @; j8 ^- K+ V! Q1.準備肉末， 記住哦！一定要加點肥肉才會香！準備料酒、精鹽、蔥、姜、清水。 www2.tvboxnow.com. x" H& k2 w- S" _
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在肉末里加少量鹽、黃酒、蔥、姜和清水，用筷子攪拌均勻。先加入少量的水，然後逐漸添加清水，以免餡肉過稀！ ; T, ?+ |4 g+ K( Q4 k6 y9 p5 b' g
( s# j3 p: F' b0 e; U- q2.將肉餡做成丸子的形狀(很簡單的，不用細說了吧！)8 R" K* n& |# z
3.第一部分的工作就完成了！ * }0 o8 S0 R: j+ m( \
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4.將做好的生獅子頭均勻滾上幹澱粉，放進油鍋里面去炸，記得幹澱粉一定要滾勻滾薄！
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5.拿出可愛的、事先準備好的白白的漂漂的雞蛋，但是我更喜歡鵪鶉蛋！ 1 L* b- B0 o5 ?7 h2 H
6.把炸好的丸子(獅子頭)、水煮蛋、蔥、姜放入砂鍋，加點醬油、料酒和清水。 6 Q9 t+ n! W9 m. o4 g9 ^
6 o- o6 q! C- X* v# ?5 v7 F9 \- Uwww2.tvboxnow.com首先用大火，然後轉小火燉，記得加糖調味哦！別忘了替獅子頭和水煮蛋翻身，使其著色均勻、湯香入味！: v9 Y) h$ \/ S; j# J
3 E% \# s$ N9 h0 v美味可口的獅子頭鹵蛋就完成了！ |
發表於 2011-6-24 10:10 PM
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