[中式食譜] 豉 油 雞

stanlee790109

材料
; X6 G$ R" L  ^* ^" a* b. W雞 1 隻 675克 [ 1 1/2 磅 / 1 斤 2兩 ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [+ d; q! Q2 z( T
薑 3 片 tvb now,tvbnow,bttvb; m: c! N6 R6 {( b
蔥 2 棵 ( 切 段 ) : y* D$ b0 n  {
芝 麻 油 1 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb* m4 P1 o1 Z$ T* g- r8 n
豉 油 雞 汁 1 1/2 杯
$ c( u1 x! Z( b; R2 Z+ S清 水 1 1/2 杯
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製作
; _6 Q1 L& [9 K: j公仔箱論壇1.鮮 雞 洗 淨 抹 乾 。
, U9 s% W1 s* U. E公仔箱論壇2.以 1 湯 匙 油 爆 香 薑 片 及 蔥 段 ， 加 調 味 料 煮 滾 。
& s+ p6 }( G8 i$ z5 T9 B3 ?3.放 入 雞 ， 加 蓋 慢 火 煮 至 汁 滾 ； 每 隔 數 分 鐘 翻 轉 雞 至 全 雞 轉 至 深 啡 色 ( 約 20 分 鐘 )。
) W0 L6 [7 P, w4.洒 下 芝 麻 油 ， 加 蓋 轉 慢 火 煮 5 分 鐘 ； 離 火 再 浸 5 分 鐘 。 3 o- R  s1 y: ?4 t$ d
5.取 出 雞 斬 件 ， 淋 上 少 許 汁 液 即 可 。