材料
z. u- N% q, C3 B* @8 {3 W# U夜香花 15克、鮮百合 40克、蘆笋 100克、毛豆/紅椒/黃椒各 20克、海螺肉 150克、蒜茸 1茶匙
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醃料
, G+ u4 z8 \; Y, r8 ?/ T公仔箱論壇鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、食用梳打粉 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q/ k& v; A2 A- z7 A5 O M
@' o2 k- _; T9 s' \, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
7 L0 O. w5 |/ e8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/雞粉各 1茶匙少許、生粉水適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# T6 Q- _7 b/ h. m5 v- `
1.海螺肉下醃料拌勻。
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# R- `( j7 t/ d' Q4 M6 e2.煲滾水，下半茶匙鹽、半茶匙糖、半茶匙雞粉及少許油，將蘆笋、毛豆烚 1分鐘後，加入紅椒、黃椒、百合汆水，盛起瀝水。www2.tvboxnow.com8 V2 C8 W% R9 a( m3 |
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3.再下海螺肉，熄火浸約 1分鐘至熟，千萬不要開大火煮，然後盛起備用。www2.tvboxnow.com) f D! J0 x Q/ f
. v4 K% ^! [2 i/ f( Dtvb now,tvbnow,bttvb4.開中火燒熱鑊下用油，先爆香蒜茸，下（ 2）、 10克夜香花，再放餘下的鹽、糖、雞粉，以生粉水炒勻，撒上餘下的夜香花即成。' ]2 O( ]8 z8 P; u
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醃急凍海螺仁時，加梳打粉可更爽口，如用新鮮的就不用加梳打粉。tvb now,tvbnow,bttvb+ D& E/ r* a$ }) @- N0 g7 N) P. L, ]; [
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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