材料www2.tvboxnow.com) U7 W( k0 U2 y5 B, I* S# X7 V
雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克
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汁料
, t7 Q, I8 d S6 \9 _) _洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙
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m- {" ^8 f! htvb now,tvbnow,bttvb醃料
: k B' P5 N8 b公仔箱論壇糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙
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* \0 r: E: a5 L) u" L1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
$ n1 @5 T% G' y1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, l2 ~* w0 v8 \6 J7 V" C' I+ Z
! k- `8 l! x: ]2 W8 Y$ {www2.tvboxnow.com2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。
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3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。
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4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。www2.tvboxnow.com2 T( I$ L0 x* C8 B2 Y
. [% b4 {' B1 C+ I+ j4 @5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。www2.tvboxnow.com2 t, Q* q7 n7 y6 X) i$ I3 q/ r; s. Y
1 J: N9 {4 f! R7 V% b4 Btvb now,tvbnow,bttvb6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。
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7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。www2.tvboxnow.com/ q) n' [. w$ o6 ^; ~5 `
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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