材料
! ^: E) {6 r9 d雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克
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7 z9 s, ^$ d7 F1 T3 Y8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料
- R' ?/ L+ F. [7 N( }7 r洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙- l- R8 L$ ?2 T( B9 b
6 e" t+ r e* k! F: E8 m- Q* j醃料
1 W- O8 ]6 ]2 C7 D! A8 g糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙www2.tvboxnow.com D' `3 U% O, z
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做法
8 \1 O. X+ f8 N2 M% ~# }2 s. \公仔箱論壇1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。
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2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B. K+ B+ j% |. i
" c# g) b U% ?6 ?+ S& f3 x, T+ ?9 ]公仔箱論壇3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。
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3 @5 {: c$ g2 i1 c; }4 gwww2.tvboxnow.com4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P9 }4 l7 i, o, g9 `' |- S, g' j, T
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6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。# r, u1 L6 g5 C' X4 i) c
5 x+ c& h$ y8 E9 t" m xwww2.tvboxnow.com7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。; |7 a5 H2 Q) [: J4 b
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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