材料 www2.tvboxnow.com7 ~5 r' s- f* O5 [
海綿蛋糕www2.tvboxnow.com. e* ` C: K- I% k/ I9 l2 A- s' I
雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克% ~6 t$ D# B" e% Y W$ |, z$ |+ _
公仔箱論壇7 h# [/ I5 x% Q1 r7 H/ \ V
啫喱
( { X! m, S! I$ A! @5 Y茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒www2.tvboxnow.com1 M% {$ \8 w: X0 @8 ], ~0 G, a* Q
/ s/ q: A O9 ~6 dtvb now,tvbnow,bttvb慕絲tvb now,tvbnow,bttvb9 C( o* \! V* B2 R7 p5 d; B3 n
75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克
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茉莉花漿
) o, | {$ c5 x% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克
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做法
9 V9 t$ I: t9 D7 a9 q4 ^( u7 J1.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。tvb now,tvbnow,bttvb: j1 M' f9 s" }' O9 d/ C
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2.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。
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3.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。
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4.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。
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5.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。www2.tvboxnow.com) q6 \6 Y3 h: S. j* @
0 T* H: W5 m% d( }: P6.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb8 f- `7 h1 I! _2 X, S" z
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發表於 2011-6-28 06:24 AM
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