材料
6 d8 r! `% }7 F% \- u4 @7 Jwww2.tvboxnow.com鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈tvb now,tvbnow,bttvb2 W2 ]" B+ U8 ?6 L, P! m
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調味料
& b- @6 o6 z6 L; P+ h [) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z" }2 R8 Q! J3 u3 }0 d
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芡料2 \4 x- ^1 U& r! O/ N$ o/ f! X" ]. b
鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙公仔箱論壇" d6 v: e! q- B, o+ i
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做法
2 R! x J8 Y- ?" R4 R$ f, kwww2.tvboxnow.com1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。www2.tvboxnow.com- b1 {2 ? B/ W
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2.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。公仔箱論壇 {3 Y/ t4 u0 ^
6 `" u) e2 F' I- b9 T公仔箱論壇3.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。
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, v+ J5 Z0 x5 u& @/ k; _0 W) Y4.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。% o. I. w u$ b: M
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5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。
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6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。 公仔箱論壇5 l; y; e$ O& q# U0 Q* r
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生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。tvb now,tvbnow,bttvb! N7 W+ H. P3 \1 D# b; l b% y1 N
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發表於 2011-6-29 06:23 AM
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