材料- t0 V8 t$ W6 ]1 x4 H( `
鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈www2.tvboxnow.com0 [) i8 h2 V* j. a, y& m
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調味料
# p9 H! W/ w* |* G* {( Z0 h8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻
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# r. w! X3 \. m+ |7 l( l/ h$ U: ytvb now,tvbnow,bttvb芡料www2.tvboxnow.com$ ^2 k! f! M. b( P+ B5 ]4 v" O
鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙
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" z! |, N: y. ~; C$ O7 q& m. Z( h1 p做法公仔箱論壇% J) g: [0 ^2 I( _$ A+ `0 X. |* h
1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。
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' f4 b( Y/ f8 X' o2.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。1 P+ i) a, g4 I$ S
y6 Y, m8 W* U" x# X6 O公仔箱論壇3.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s/ c9 z* Q! X" k4 M9 m
, N! _- k& p0 X. Y* ~0 g2 T4.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。www2.tvboxnow.com, s5 X3 Q2 P8 K8 ^6 y
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5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。
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8 g0 R4 Z6 N* s+ g U! mwww2.tvboxnow.com6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。 ( K4 x/ m8 N2 D+ g3 @" l \$ A
* e% m* G- n# [6 @# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。
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發表於 2011-6-29 06:23 AM
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