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斑塊肉 100克、蛋白 20克、脆松子仁 1茶匙、白芝麻（炒香）少許、葱 2棵
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醃料# L7 a W8 ^6 @ T' T4 q4 Q
老抽/日本醬油各 1/2茶匙、鹽 1/6茶匙、糖 2湯匙、赤味噌 5克蛋白$ D; |4 k5 u: H5 Y9 S1 y
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調味
% c N, B6 |# ^+ {$ \3 p牛奶/忌廉各 10毫升、生粉 1茶匙、雞粉/鹽各 1/3茶匙
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* m/ d! S& v6 N& n做法
7 F$ R2 o0 {; s: ~/ _1.將醃料拌勻，加入斑塊肉醃約 1小時。- m% X0 l! T. i; d+ ~1 ?4 n
/ q; `8 v: N5 K: x/ Vwww2.tvboxnow.com2.焗盤上放葱，放上斑塊，放入預熱至 250℃，用面火焗 10分鐘。4 c* f! T/ e1 R) t$ i6 t1 `, \$ e: p
( }& F8 u ?) x7 s5 ~3.蛋白加入忌廉、牛奶拌勻後再放餘下調味拌成忌廉牛奶混合物。www2.tvboxnow.com9 T! q0 @4 q+ u, e8 k& l2 g/ V
- O7 \8 p& A$ {+ ^, B" e4 e4.燒熱鑊下油，倒入忌廉牛奶混合物，以細火慢慢炒至剛凝固，盛起。
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P& j, g M% f KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋白上碟，旁邊放上斑塊，撒上白芝麻、脆松子仁即可。 , c, g1 A0 s/ I& ^' Y- Q
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/ J, w9 u' X# H8 o貼士( E3 q* R$ P" y( r% a. Z
蛋白不可拂至起泡，不然炒出來便不滑溜。 |
發表於 2011-6-29 06:23 AM
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