菜名：雞芹過後
; I. }. r1 V, N: Y# \# z- U& Ztvb now,tvbnow,bttvb材料：
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(主食材)：芹菜
" E! `" g8 V: J- A% G& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 I0 l8 y7 E `! @1 ~+ ^& |1 X- O(副食材)：西芹、西芹葉、洋蔥塊、紅蘿蔔塊、巴西里莖段、雞胸肉片1/2塊、雞腿肉片（去骨）1/2隻、
8 a% A- R- R& o- Q+ _) H$ P小黃瓜、橄欖油、法式芥茉子
! j4 L0 v( ]: d5 u& d% B公仔箱論壇
: O. L, ?1 m( M公仔箱論壇(調味料)：鹽、黑胡椒粒、巴莎米可醋（自備）
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- C( B+ L) E" x. |5 r0 L5 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1、將芹菜拔絲備用。
2 W& g& j, _; x5 ^% r公仔箱論壇
7 A+ g Q8 l% X* v! E公仔箱論壇2、將牛里肌肉對切1公分厚片，再切條備用。 m6 i2 i* y, O" I1 U
$ s% ?+ P4 G1 g& F& } y- c3、起鍋，以1T的油預熱，放入牛肉片微煎20秒鐘後取出，加入紹興酒1T、黑胡椒粉浸泡醃漬。3 B9 _2 i* Q& G7 e5 N
2 K- Z4 L O, Qtvb now,tvbnow,bttvb4、起鍋預熱，加入1大T沙拉油爆香紅蘿蔔絲、芹菜絲、紅椒絲、香菜莖段、金針菇絲、蔥絲、薑絲、+ {7 ]9 n+ n% v: M$ F2 F0 E
蒜末，放入高湯炒熟後，加入醃漬過的牛里肌肉條、香菜葉，以蠔油、魚露、麻油、胡椒粉調味，快
: s' L b$ R, o$ W速拌勻起鍋即可。 |
發表於 2007-9-14 06:37 AM
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