[甜品] 百頁聖代之冰火九重天

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菜名：百頁聖代之冰火九重天 tvb now,tvbnow,bttvb  F2 J' Y) _! b3 v# Y
材料：. d; s9 O3 ]0 x
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(主食材)：百頁豆腐tvb now,tvbnow,bttvb. V& k6 |, R- l8 b' p
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(副食材)：新鮮藍莓、檸檬汁、溶化的無鹽奶油、香草冰淇淋、杏仁片（烤過）、薄荷葉、罐裝鮮奶油
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& h$ M9 r3 U5 p3 c" \tvb now,tvbnow,bttvb(調味料)：糖、糖粉、肉桂粉、黑糖蜜( b% w9 a* G, g- D4 N; M
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb" B7 e- E7 R, }% l5 p) o
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1、製作藍莓醬：起鍋，放入藍莓、檸檬汁、糖及適量的水分，將藍莓壓碎，煮至濃稠狀後，隔冰水降溫www2.tvboxnow.com2 p- R9 q  L9 N
備用。
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2、將百頁豆腐切成薄片備用。將百頁豆腐片放入油鍋中炸至酥脆。tvb now,tvbnow,bttvb2 B/ E0 N' q$ ?( J! n
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3、將炸好的百頁豆腐片塗抹上奶油，再撒上糖粉、肉桂粉。以撒有糖粉、肉桂粉的百頁豆腐鋪底，擠上tvb now,tvbnow,bttvb$ \) s" G2 I; N1 k
鮮奶油，再堆疊上草莓片，再放上一片百頁豆腐、草莓片，最後灑上糖粉。
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6 v& \( u- @5 {7 k, n1 C公仔箱論壇4、以黑糖蜜劃於盤底，擺上堆疊的百頁豆腐，挖上一球香草冰淇淋，撒上杏仁片。