材料 www2.tvboxnow.com0 A% ^6 ?! f2 a( g* p# u
三文魚（切小粒） 30克、蛋白 2隻、番荽碎/洋葱（切碎）/乾葱碎各 1/3茶匙、酸忌廉/橄欖油/麪粉各少許
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9 x. Y: N+ \6 X5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪糊tvb now,tvbnow,bttvb3 k5 r5 m F3 ]7 ?* ]
蛋黃 1隻、麪粉 1/2茶匙、鮮奶 80毫升 F2 z1 a2 e9 s7 R) q% o/ H; o
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醃料
% X% m/ ?, M/ e' [2 f: o; Q白酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/3茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許調味料：鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法
6 V) Z' _, a# A1.三文魚加醃料醃 15分鐘，備用。公仔箱論壇+ l/ M- z! _$ f0 M2 B( x4 v
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2.開大火，燒熱鑊落油下洋葱碎、乾葱碎、三文魚、番荽碎炒香，盛起備用。
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* R$ E+ m# U _0 E4 B9 o9 g公仔箱論壇3.準備麪糊，將麪粉、 10毫升鮮奶拌勻，再加入 10毫升鮮奶、蛋黃拌成鮮奶蛋液。公仔箱論壇: q$ P! Q3 y3 `
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4.開中火，將餘下 60毫升的鮮奶稍為煮熱，加入鮮奶蛋液，煮至稠身成麪糊。
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( E' _& C' E6 Y3 J7 s4 x; {公仔箱論壇5.將麪糊與三文魚混合成三文魚麪糊備用。公仔箱論壇4 A4 b8 C# @+ R6 k
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6.蛋白加鹽、胡椒粉打拂至企身，分三次加入三文魚麪糊拌勻。
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8 ^6 u7 I2 R+ K' a, W: H7.杯中掃上少許橄欖油，沾上少許麪粉，將多餘麪粉倒出，加入三文魚麪糊，放在焗盤上。www2.tvboxnow.com7 b _" a& n7 ~8 f
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8.在焗盤上加少許清水，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。取出後放上酸忌廉和裝飾即可。2 k" i6 I. @# H6 M% p4 U
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三文魚和其他材料須先炒，可減少水份，以免影響梳乎厘的口感。
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發表於 2011-7-1 06:19 AM
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