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三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {4 w$ P( t' s
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醃料
7 x, v* X; E, e. X% \; H; p8 J豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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$ ?8 ^; u" v# C9 M) l* I2 F) N7 y公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb2 S# t3 ^5 `9 |. T' Y) y" x
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許& N, e v3 c7 c
2 [& A0 V- l6 @: b$ z1 y公仔箱論壇
/ u) C' Z a, e; q4 Y. U3 @做法
: m7 n: z) L1 G6 Y6 N* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。
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2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
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5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。; t! o* |. q/ s8 f5 A
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蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。公仔箱論壇$ G2 J% b8 ]+ u
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..www2.tvboxnow.com( V; m" ?7 q0 c6 q/ h7 \6 r
,起碼夠簡單