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[西式食譜] 三文魚蒸水蛋

材料  
3 N- f& c0 o  \9 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚(切大粒) 80克、雞蛋(拂勻) 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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4 ]6 H" U7 Y7 k0 ?1 r+ U# Ntvb now,tvbnow,bttvb醃料
4 ]+ ]; x: Q% h豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許公仔箱論壇$ S3 \' Z. Z+ k. ~# A. }3 M

5 [7 Q: @; ^- E0 t  j7 |" B5 S/ C調味料www2.tvboxnow.com$ z. v7 F  e' ^- W
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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/ `2 Q8 u5 A1 M$ Q3 M" [www2.tvboxnow.com做法公仔箱論壇: a& F. u& z7 n/ ^- r3 B: O
1.三文魚粒加醃料,醃 15分鐘備用。
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2.開大火煲滾 300毫升水,加三文魚煮至稍熟,熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯,備用。
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6 \2 d& X  X& s& jwww2.tvboxnow.com3.蛋液加入湯、調味料,過篩後先倒 q入碟中,再加入一半三文魚肉。公仔箱論壇, z5 ~+ Y  e- m% u; d* O

" Z( Q/ c7 |2 H: f# S! c* z4.開大火煲滾水,放入三文魚蛋液,轉小火,蓋上蓋,在鑊蓋旁插入木筷子疏氣,隔水蒸 10分鐘。
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5.蛋蒸至稠身時,放上另一半三文魚肉,注入餘下蛋液,再蒸 8分鐘,取出後灑上葱花即成。www2.tvboxnow.com/ {* k2 ~! n2 h

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蒸水蛋時必須蓋上蓋,但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣,那麼蛋才會滑。
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蒸水蛋是否一定要加湯定加水?
! \+ J8 Z5 D, P/ K蒸水蛋應該係最干手淨腳既餸,但可恨至今仍不太明怎煮
加雞湯
加雞湯
8 ~) Z4 k5 ~" W' y2 Xcarwing 發表於 2011-7-8 12:09 PM
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# W' n- O' {" H0 p& n" |; `公仔箱論壇謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
7 L2 P6 ?( }" Y9 ^( \1 f. v公仔箱論壇謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難
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6 D0 |& {* {% M  V1 \謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
0 n9 {" y  _  K  n& ~www2.tvboxnow.com謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^. ?# N, X7 O. _3 l
winstonlove 發表於 2011-7-9 06:50 AM
其實我都係偷睇到老婆落雞湯
其實我都係偷睇到老婆落雞湯
1 @% |9 W+ c+ X2 F5 J0 r. h. ^carwing 發表於 2011-7-9 12:53 PM
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5 n, e0 R0 V' h/ P; N2 a  L" Gtvb now,tvbnow,bttvb其實蒸水蛋係好餸得飯,如果識整,餐餐有蒸水蛋又唔錯啊 ,起碼夠簡單
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