[西式食譜] 三文魚蒸水蛋

nt1972

材料  tvb now,tvbnow,bttvb* N3 _) j( ^; o8 N: z: `% I
三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升公仔箱論壇  f& ~* {' v! g+ B5 n, u
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z1 B7 r2 ^$ ~2 @
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
7 ]$ A: c0 [5 K8 j  L; I' \+ mwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R6 R% M7 i2 s
調味料
( X8 X! g( @, S2 [鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
& R- ?5 j( n1 N9 ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ j* X/ O  _% @; I1 n
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做法
6 c7 H. f/ I& Y* @* H3 ytvb now,tvbnow,bttvb1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A% S" j9 n8 i6 f+ v1 f0 f
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2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
1 s, l" Z" u7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  n# U& g# d  s8 N  M# lwww2.tvboxnow.com3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。www2.tvboxnow.com7 q2 t/ G7 g( V% e+ ]

3 [8 E7 N9 e7 p; Q& A. V4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。公仔箱論壇( f* Y+ R! h6 L+ s
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5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。7 |# S) T0 Z  \- c( h
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& d! d8 l, p$ c- ^, x公仔箱論壇貼士tvb now,tvbnow,bttvb% p3 o# Z# T" q$ b
蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。公仔箱論壇6 b/ |4 k4 m# k3 o5 M

winstonlove

蒸水蛋是否一定要加湯定加水？
# K% T( P( x1 o8 [' Zwww2.tvboxnow.com蒸水蛋應該係最干手淨腳既餸,但可恨至今仍不太明怎煮

carwing

加雞湯

winstonlove

加雞湯0 Z/ X" t9 `0 F! Y6 E& G
carwing 發表於 2011-7-8 12:09 PM

www2.tvboxnow.com. D- O% a* |9 L6 c  G5 `# @; L

# U5 X% i' o7 [. s* e& xwww2.tvboxnow.com謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..公仔箱論壇" ]- u; U; N5 s' F! t
謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難

carwing

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# Q2 Q4 U& M/ r* R謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y* D8 ]8 m  G1 R/ [7 |
謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難公仔箱論壇/ e) |2 o4 Q* c7 Q/ L
winstonlove 發表於 2011-7-9 06:50 AM

其實我都係偷睇到老婆落雞湯

winstonlove

其實我都係偷睇到老婆落雞湯公仔箱論壇7 y$ Q; r" l( g9 u2 R& ]
carwing 發表於 2011-7-9 12:53 PM

: m$ E2 D( ?2 M" U$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C  a) |; G% V; v* q6 }
其實蒸水蛋係好餸得飯,如果識整,餐餐有蒸水蛋又唔錯啊 ,起碼夠簡單