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三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升公仔箱論壇# U* B3 h, K; Q3 a( a$ f/ A* Z' j
* ^( V0 i+ A- X, h: j- ?7 u9 Y" |www2.tvboxnow.com醃料% P# _4 x& e0 m+ r* g$ T* V
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許www2.tvboxnow.com- B6 N! C" j F6 M' g; P; z" E) r
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調味料
1 `6 ^+ x. t n' g9 K( @) F9 Gwww2.tvboxnow.com鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許www2.tvboxnow.com" Q3 k0 ~4 O% A& b. t* J7 c- P. q
www2.tvboxnow.com: K- c+ {% J1 A/ O# e/ Y6 K/ ?; u
: N+ `0 n$ a b+ G" E' rtvb now,tvbnow,bttvb做法
. K2 c6 x+ J0 P, X$ Rwww2.tvboxnow.com1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。
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2 C9 {) Q! @' L4 ttvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
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/ n4 o% ]# F# X# |( q公仔箱論壇3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b* @* a- N s3 p# T
; j- q; J; [% D3 ]' ]# \www2.tvboxnow.com4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
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5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
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蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..) Z7 g# l( H# a, Z3 _+ i! f9 K
,起碼夠簡單