材料
- G& G% e/ k* ^: @0 F7 V三文魚扒 100克、京葱 2條、紅蘿蔔（切絲）/白蘿蔔（切絲）各 20克、小番茄 1粒、乾紫菜碎/木魚花/橄欖油各少許
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醃料公仔箱論壇+ p& Y0 ~7 @# w5 K
日本豉油/味噌/清酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、青芥末 1/3茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許、味醂 1湯匙: }: m- \, @! l- _' I
! t0 c& C1 y( n' s: ewww2.tvboxnow.com汁料
; e. X* P: a7 ]8 P: t( G* r a+ H: `日本豉油/味醂各 1湯匙、清酒 1茶匙、高湯 4湯匙、鹽/糖各 1/8茶匙、黑椒碎少許公仔箱論壇# z7 ]3 z' d* c7 `8 R
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, q8 s5 G7 ^- q3 ?0 fwww2.tvboxnow.com做法! @; n/ n. A: Z+ z
1.京葱切段；小番茄切去底部。www2.tvboxnow.com* r3 h- U! b! O5 w
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2.三文魚扒加入醃料，醃 15分鐘備用。6 ^. J6 y0 t& Z8 h# E# A2 B
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3.開中火，燒熱鑊落少許橄欖油，煎香三文魚扒後盛起，放入預熱至 200℃焗爐，焗 8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) n9 p! P: g7 x' C5 L M' _
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4.原鑊開中火，將京葱煎香盛起，再將小番茄輕輕煎熟。
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5.碟上放京葱、小番茄、紅蘿蔔絲、白蘿蔔絲、三文魚扒。www2.tvboxnow.com0 r$ s6 N! w: e0 X* y' t
; {8 a% {. `1 J; |1 Mwww2.tvboxnow.com6.開中火，將汁料材料煮至微滾後熄火，淋在三文魚扒上，灑上紫菜碎、木魚花裝飾即可。公仔箱論壇% F0 ]# p! @5 s7 n# I7 c
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想三文魚更加外脆內嫩，可將魚略煎後放入焗爐。 |
發表於 2011-7-1 06:23 AM
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發表於 2011-7-1 05:48 PM
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