[分享] 水餃包法
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 ( ]; \* e# t( W% B) V
1、波波饺 tvb now,tvbnow,bttvb r+ E+ s/ y; S/ b. b- h
2 I# W5 t, d7 X( A# ]8 |' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； www2.tvboxnow.com( t9 Z7 S2 d3 E9 t: y3 D9 p
将饺皮对折封口成半圆形；
& O5 i9 R- d- U7 s: x! i1 i公仔箱論壇 食指稍过拇指前捏住饺边； www2.tvboxnow.com; O5 ?2 L2 j! w" \9 {0 e U% W
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S2 q! f, z3 E$ v! r( Y- W
z, }& |9 D4 m+ e" W6 ]+ ]# i1 a# i, ^公仔箱論壇 2、蛤蜊饺 tvb now,tvbnow,bttvb# w- \4 f: y1 ?
* A( L% {4 Z/ u$ y; {公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 公仔箱論壇. b5 b+ Q! b2 u6 v$ P/ F6 C5 d
将饺皮对折并将两侧往里折； tvb now,tvbnow,bttvb( T" W# O2 F' S! f# }9 C
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
3 o% ?4 I4 ]5 a8 c* v 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； tvb now,tvbnow,bttvb6 ]0 A8 M& _7 B( [! _
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 + Z6 s3 e3 V. v, G# _6 A& F+ K
2 k' `4 F7 i3 ^( j' \$ [+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、四喜蒸饺
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； " S0 O# s' C+ a B& A8 c8 c, J
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
# L# A @% N6 h5 L公仔箱論壇 田字形可以用手指沾少许水以便粘合； www2.tvboxnow.com- L. ^$ {7 o1 |+ Z2 B9 g2 R+ W9 T3 s! i
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
/ ?) u7 D* p* U* ^( btvb now,tvbnow,bttvb 所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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+ R' V- `0 w8 u% `6 g8 ]' _! z: ?/ ]tvb now,tvbnow,bttvb 4、鱼形饺
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；公仔箱論壇6 @- K( [) G; i, u- Z! c4 H
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 ' N6 F2 H5 R5 X b
1 d2 `3 U$ L) `1 F( Uwww2.tvboxnow.com 5、元宝饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
( M; Q1 m6 I) m6 \5 ?9 e7 ctvb now,tvbnow,bttvb 对折成半圆形，捏牢中间；
) G$ \2 S/ `* K+ t( D* X- ]2 ftvb now,tvbnow,bttvb 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
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6、月牙饺 0 g% p# r% Q" Z" {5 l
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；, t! s) S2 O/ X7 `5 S! `
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
: F/ B8 u' }8 @: Y; M! G* H 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
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7、钱包饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
% J% o! c; f, {4 d; i公仔箱論壇 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； 公仔箱論壇9 v4 ]; o+ l/ e/ c6 X4 U- U- w
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） 7 G1 ~2 `2 x8 Y$ R7 x: r; ]+ b0 t( B
2 i4 U: D+ G+ p6 K公仔箱論壇 8、小锁饺 - n, H' E2 S+ E/ y
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
& r4 S% x. p2 Y4 Y& R0 k7 X9 rwww2.tvboxnow.com 将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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' ~0 { U2 M5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9、三角饺
5 B9 b8 U9 F8 K6 m3 j4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com5 t! m! H& d8 t9 K8 j* ^
这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ tvb now,tvbnow,bttvb' u/ B3 U. k. l3 @9 O) R
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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