[分享] 水餃包法
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 公仔箱論壇3 a! K% `* l9 Q+ i+ W
将饺皮对折封口成半圆形； . x: P1 {3 h$ M! x- M3 G! t
食指稍过拇指前捏住饺边；
9 w$ u+ ], j4 Y. n/ @: S公仔箱論壇 食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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2、蛤蜊饺 www2.tvboxnow.com; U7 S" W! N) v' k7 V3 c
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
/ I I4 D/ |7 E5 u$ _ 将饺皮对折并将两侧往里折；
* a/ s; H! B3 { V7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； # z$ K* w0 p1 ]- z% w
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
& o" z8 P% o! [! ` 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
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3、四喜蒸饺 www2.tvboxnow.com7 h3 w3 R% ^( c) _
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |4 e# i# q5 y
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； www2.tvboxnow.com% D5 f# s) J0 i+ I& n# D1 |
田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
2 ^9 n4 Y; |6 x, P, h6 [ 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
8 T2 M2 q+ a. ?3 ~4 u 所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ 1 \+ u( |+ @. K! J: r
0 {, _9 v. J3 j; a; B 4、鱼形饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [& k# S8 @0 V: t, h+ G4 C! c
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；www2.tvboxnow.com. ~8 A% F: _, G" f
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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+ q' ]$ h/ Q T4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、元宝饺 www2.tvboxnow.com. B; J" X# s1 L/ j/ e% Z8 }" n2 N
4 M+ s) ~8 t s* }5 j( H3 p' mwww2.tvboxnow.com 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； www2.tvboxnow.com% R) Q6 x; `0 R3 ?# ]1 s
对折成半圆形，捏牢中间；
, F, R8 h$ R. Y( R7 \; ` 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 www2.tvboxnow.com2 J6 E/ e& p+ u0 z7 T8 B+ P1 c
$ i# h' `( N' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、月牙饺
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
* e% {$ C& R9 U5 s. s: u0 d公仔箱論壇 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
7 D) b" R) P ?) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
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7、钱包饺
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$ w( d' c" E* c8 {/ q: j$ E 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； www2.tvboxnow.com, B1 M2 p% W; R3 |, C
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； / ^% Q; f, }7 x0 w" E4 e# ^
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） ) m2 c( H; B8 V
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8、小锁饺
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* C. g% b; y& J8 r6 l7 s( p 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；tvb now,tvbnow,bttvb2 d5 V l: `$ x& t8 j: D8 A
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 公仔箱論壇# T2 O& f: Z; h' i, t7 y P
( F$ W( l0 {) w1 J" ?tvb now,tvbnow,bttvb 9、三角饺 0 n# X1 h* ^. w/ N# q9 S
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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