[分享] 水餃包法
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/ E& o* Q$ i/ x( m3 Jtvb now,tvbnow,bttvb | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺 9 g9 w/ f; X* h: b4 P
8 j* Q: F; b. v 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
" T% B2 F6 h, M: l 将饺皮对折封口成半圆形； www2.tvboxnow.com; {3 z/ g) Q' U1 {6 V' c" s8 |
食指稍过拇指前捏住饺边； " [: B! G& L1 d( }& }) w3 |
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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2、蛤蜊饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
, a) j0 r" t+ T, htvb now,tvbnow,bttvb 将饺皮对折并将两侧往里折；
8 n" \' R$ {2 z' D0 U: |4 i公仔箱論壇 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [. u' w3 B/ I6 E
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； 8 X, x9 C* T6 j3 \: g6 X
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
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3、四喜蒸饺
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1 ]+ t! l* _( X: u, B' ]: ]1 s- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
; d# {; _9 R. x; L公仔箱論壇 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
( G, V/ J( d8 |1 ?" m% v( v7 @tvb now,tvbnow,bttvb 田字形可以用手指沾少许水以便粘合； 公仔箱論壇0 T6 q8 |/ P. c% H. b
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
8 ~0 V }. Y1 }) p! g T S. ]tvb now,tvbnow,bttvb 所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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4、鱼形饺
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
& k! C( R; C1 T: bwww2.tvboxnow.com 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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5、元宝饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L7 L) D D- G" n/ n6 G4 C C
5 C" Z$ [; g/ ]) y! X6 l* h/ _www2.tvboxnow.com 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； tvb now,tvbnow,bttvb, @! `% I* z; m" p5 }
对折成半圆形，捏牢中间；
: ?, ~1 e: H5 |# l9 z' K5 ]www2.tvboxnow.com 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 ' y; k! B7 {% d% c' N+ D- I
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6、月牙饺
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; M O8 F# J% s$ |5 f2 v4 Otvb now,tvbnow,bttvb 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
( |. T0 F1 ~0 o 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
" M3 x, S0 F% t( Ktvb now,tvbnow,bttvb 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
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7、钱包饺
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; d5 |& P/ j v% z0 a- ^ 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； 公仔箱論壇$ p! x! r F; g( a3 E' k. E
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
2 b) K+ O8 z- R% F7 ^+ D( Lwww2.tvboxnow.com 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） www2.tvboxnow.com# Z B: W! g, e
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8、小锁饺 tvb now,tvbnow,bttvb" g) ^4 n7 f; @% h, K2 o4 }
7 Z7 F3 ?9 j1 x. M$ Gwww2.tvboxnow.com 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；www2.tvboxnow.com3 H% J/ R, J) I9 Z7 {
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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9、三角饺 + o5 k; }& c3 f* [; a5 ^" f
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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