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雞蛋 250克、糖 100克、自發粉 36克、牛奶 550毫升、牛油（已溶） 70克、低筋麪粉/高筋麪粉各 250克公仔箱論壇3 G9 l6 W! k) e/ e6 c9 R+ c
3 ?+ w4 m& X$ i7 `tvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨果醬料www2.tvboxnow.com4 g" B& y3 n5 p1 h8 G* t& G
士多啤梨茸 100克、糖 20克、水 20毫升、糖膠 15克
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其他材料$ t0 | G, Z( ~8 j
牛油/加州士多啤梨/糖霜各適量
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做法
* x, ^+ p- ]. v/ D% h1 c1.將蛋、糖、高筋麪粉、低筋麪粉、自發粉， 275毫升牛奶倒入攪拌器中拌勻約 2分鐘。! v$ l6 m6 w4 b% L# X0 x2 E
! Y2 ^* g$ l. g- ~) W2.然後邊攪拌邊慢慢加入餘下牛奶，直至全部混合，再加已溶牛油拌勻。
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3.將士多啤梨茸、水、糖、糖膠倒入煲，以細火煮約 20分鐘，至呈果醬狀，盛起。
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( z8 I2 @ F2 g2 zwww2.tvboxnow.com4.預熱平底鑊，加少許牛油塗勻，用廚紙抹走多餘牛油，倒入適量熱香餅漿，以細火煎至一面定形後，翻轉另一面煎至兩面金黃色即可上碟。) }5 O, k2 z3 h3 u* Q0 L Q
* k. H7 E7 m6 h. x* fwww2.tvboxnow.com5.在熱香餅上撒糖霜，放士多啤梨裝飾，再淋上士多啤梨果醬即可。 公仔箱論壇% Q2 s# o" H/ K
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貼士
% B3 }4 \' _& t3 k: wtvb now,tvbnow,bttvb在第二次加入牛奶前，最好以膠刮用陰力將麪漿打至有輕微筋性，令熱香餅更滑更有口感。www2.tvboxnow.com9 ]4 ^/ m( U; j" F/ v7 m
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發表於 2011-7-4 06:10 AM
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