材料
! k5 M: c7 k8 j& N2 ^" N公仔箱論壇慕絲 D7 W% R! s' ^ E8 |- w! l
牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條
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* `/ ~4 s: {3 u0 hwww2.tvboxnow.com蛋糕
2 Z' w: K5 P# h: H k f+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克0 V! \1 X1 c% a0 i& _
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餅底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `- x* ]5 _" W/ y2 z
消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙
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" T4 c7 |) `9 q' X7 n0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨啫喱
: k6 s/ _" p( \5 s公仔箱論壇士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克
7 X3 e+ V5 y% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T* K8 \8 w7 L' t
裝飾材料
6 C+ U! Q9 @) ~+ E5 ^tvb now,tvbnow,bttvb加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許
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/ ~6 { O$ g" L, X, {tvb now,tvbnow,bttvb做法
3 `% X* K* X; G6 l- @/ G1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。* x \! ~+ p; W
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2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。( @& j# S5 [" L% C6 x' K
) V8 l2 m8 u. u公仔箱論壇3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ] p1 h+ d: I* ^3 P1 `
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4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。
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/ W0 y. P$ F- X$ L9 N! V6 j& Xwww2.tvboxnow.com5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^9 g' r: Q; y# J3 ]- U
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6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。
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- q% a2 i. c; G O7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。
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8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。
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煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
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