材料
! Q2 w- W0 ~7 z2 j& Ewww2.tvboxnow.com雞全翼 1隻、舞茸菌 10克、雞油菌 20克、松茸菌 30克、黑胡椒碎/水/鹽各少許、蠔油 1茶匙、生粉水/沙律菜各適量www2.tvboxnow.com+ \. E6 \9 K! [# K( x1 M
& H$ u6 ?4 Y. E9 c2 B炸雞皮水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g) D7 q, }$ f5 X
水 600毫升、麥芽糖 115克、白醋/浙江醋/紹興酒各 20毫升公仔箱論壇1 z1 h' p( \ h0 K y% N" ?* z6 B
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: R- _; k7 A% J* ?! a+ f做法
% a! k" c9 y* C1 c' D( [www2.tvboxnow.com1.舞茸菌用水浸 15分鐘，瀝乾；將舞茸菌、雞油菌和松茸菌切成條狀，備用。+ t, ]5 Q: T" M
! _- w& w m" o0 K4 Z. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.預備炸雞皮水，將水、麥芽糖混合，再加餘下材料拌勻，備用。公仔箱論壇' h) N$ j6 T& ~- d+ b* F
% y6 k% w4 w# ~, Y, B3.將雞全翼去骨，用鹽抹勻醃 15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q" n5 M* P8 q' |
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4.開大火，燒熱鑊落油加黑胡椒碎炒香，再加雜菌、水、鹽、蠔油、生粉水炒至乾身，盛起備用。+ V9 w- M2 a+ s. d
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5.將炒好的雜菌釀入雞翼內，以鵝尾針把缺口封好。
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; f; h! P9 Q; a, U& ^2 H# A: v3 W8 \公仔箱論壇6.將雞翼淋上熱水，再淋上炸雞皮水，掛起風乾 2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z! o& W- m; c' `, I
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7.開大火，燒熱油至 120℃，放雞翼慢慢炸至金黃色，切件後，伴上沙律菜即可。
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貼士
& v+ C) j7 P( [) ]6 g. q. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼皮風乾得越乾身，炸出來的雞翼就會越香脆。
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發表於 2011-7-6 06:16 AM
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