材料
: H: m7 ?. U; w6 j0 C1 ~雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 C' p2 G- t0 U( i4 H6 B$ T4 M
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb2 ~: u' x0 E- R% a5 ~
1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B( V9 i/ E7 [0 ^/ E& m, V
$ `4 @+ d( B5 B5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。
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3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。公仔箱論壇7 R0 j6 Z- ^$ Z
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4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。) W! k# L' Q8 \
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5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。
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6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。
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' K% F1 B3 ~/ s5 [ e) }www2.tvboxnow.com煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。: G& a M' U7 B- w
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發表於 2011-7-6 06:18 AM
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