[中式食譜] 黑松露菌魚茸羮

nt1972

材料: l) B4 m: V1 ~
黑松露菌（切幼絲） 1克、鮮草菇 35克、靈芝菇 20克、星斑肉 50克、雞湯 230毫升、薑 1片、葱 1棵、鹽少許、生粉水適量、蛋白（拂勻）半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @  U, r+ r$ U
5 _& G# r4 M) r& e# G$ I4 j

6 @8 v5 D- Y+ i! ~做法
, P( D1 K% L. u1.開大火煲滾水，放入星斑肉、葱、薑片，隔水蒸 3分鐘。然後，將星斑魚壓成魚茸備用。
: {2 Y5 O( n5 ]' _: F% ?/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" K; c, L( _3 s" I8 |公仔箱論壇2.把靈芝菇、鮮草菇切成細粒。8 I4 x# ]# `/ [; W

5 A& Y9 V# P( @& f& D9 @tvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，將鮮草菇和靈芝菇汆水 1分鐘，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 D/ X3 H& q, O6 P. s! f9 i

; l9 t- o6 x2 k+ d0 u4 W6 wwww2.tvboxnow.com4.開小火，將雞湯煮至微滾，加入鮮草菇、靈芝菇、星斑肉、鹽，最後加入生粉水打芡，再拌入蛋白，上碟後加上黑松露菌即成。