[中式食譜] 黑松露菌魚茸羮

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材料公仔箱論壇: W+ V* ^4 C2 d0 P4 Y6 K( D
黑松露菌（切幼絲） 1克、鮮草菇 35克、靈芝菇 20克、星斑肉 50克、雞湯 230毫升、薑 1片、葱 1棵、鹽少許、生粉水適量、蛋白（拂勻）半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h6 t# N7 T' r0 k" _

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做法tvb now,tvbnow,bttvb* _$ y0 M: E9 D% S& O5 {9 {4 ~$ [4 b
1.開大火煲滾水，放入星斑肉、葱、薑片，隔水蒸 3分鐘。然後，將星斑魚壓成魚茸備用。
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. ]2 M- A+ c1 f  Q2 G% Stvb now,tvbnow,bttvb2.把靈芝菇、鮮草菇切成細粒。
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* M, z# M/ V( E0 h! ?3.煲滾水，將鮮草菇和靈芝菇汆水 1分鐘，瀝乾備用。
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4.開小火，將雞湯煮至微滾，加入鮮草菇、靈芝菇、星斑肉、鹽，最後加入生粉水打芡，再拌入蛋白，上碟後加上黑松露菌即成。