材料, ~4 j. n* R1 B
雞湯（或菜湯）/鮮奶各 500毫升、海鹽/黑胡椒碎各適量、大椰菜花（切件） 1個、牛油 25克、番荽碎 2茶匙、番紅花少許
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0 }. r9 m; H4 q3 ]( ^4 A4 t; B做法 9 v J, U$ ?& D( @1 V! Y+ g+ `) P. k
1.雞湯加鮮奶煮滾，下番紅花、椰菜花，以細火烚 20分鐘至椰菜軟身，隔水盛起，鮮奶湯留用。
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, A9 U+ @. |1 } x. T" Y6 E2.取 t份椰菜以攪拌機打茸，倒入煲內，加入適量的鮮奶湯煮開至濃湯狀，再下番紅花、海鹽、黑胡椒碎調味。公仔箱論壇: C! \* b- l' b3 K* Z1 g1 p
) _" t$ \+ G( k$ l0 ?& Q3.牛油下鑊煮溶，加入餘下椰菜花、番荽碎炒勻，取適量放碗中注入（ 2）即成。
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挑戰後感
; U% c' j' u5 k3 G8 H6 _公仔箱論壇番紅花切勿放過多，每次加入 1小束便可，否則會令雪白的湯色變黃。
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發表於 2011-7-9 06:29 AM
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