[中式食譜] 香葱拌魚皮

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材料
# D$ f# W7 `( |/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮鯇魚連皮 225克、粗鹽 40克、薑片 30克、胡椒粉適量、薑絲/葱絲/紅椒絲各少許、雞粉/生抽/麻油各 1茶匙6 g+ v+ [8 B# _/ V. C

! s# s, h: U2 p( `. p2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 X4 w5 F* P* \( m
做法
* @) A5 {+ l6 L8 r6 n1.新鮮鯇魚起肉，取出魚皮，加入粗鹽拌勻，醃 10分鐘，然後用水冲洗至魚皮脹身。, [4 G7 Y. C& T' c- u
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2.燒滾水，加入薑片、胡椒粉，放入魚皮後立即熄火，盛起，放入冰開水中，放雪櫃雪 20分鐘。9 L) l3 m3 _4 |3 F9 H

6 z+ T) M# i- Q6 I; F% ]+ M( [  A& |! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將已雪凍的魚皮切條上碟。4.將雞粉、生抽、麻油拌勻，淋上魚皮，撒上薑絲、葱絲、紅椒絲，吃時拌勻即可。
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貼士
4 i. b- F$ z* s8 H: n: s% P魚皮一般帶腥，若怕腥味的話，冲水時間可耐一點，會更美味。
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