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新鮮鯇魚連皮 225克、粗鹽 40克、薑片 30克、胡椒粉適量、薑絲/葱絲/紅椒絲各少許、雞粉/生抽/麻油各 1茶匙
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* J1 C* M4 V5 E, a4 t4 a) Jwww2.tvboxnow.com做法
$ J+ u, x$ g; R公仔箱論壇1.新鮮鯇魚起肉，取出魚皮，加入粗鹽拌勻，醃 10分鐘，然後用水冲洗至魚皮脹身。公仔箱論壇: T* U9 b2 S @% ~2 y- Y
; _4 R, N: Q/ ~6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾水，加入薑片、胡椒粉，放入魚皮後立即熄火，盛起，放入冰開水中，放雪櫃雪 20分鐘。
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3.將已雪凍的魚皮切條上碟。4.將雞粉、生抽、麻油拌勻，淋上魚皮，撒上薑絲、葱絲、紅椒絲，吃時拌勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& G$ M! \, c: {2 C: i1 C% f
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; j* h: h/ {. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士www2.tvboxnow.com* U. S9 G% ~; g
魚皮一般帶腥，若怕腥味的話，冲水時間可耐一點，會更美味。www2.tvboxnow.com6 I+ j" A1 q+ b2 D
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發表於 2011-7-11 06:18 AM
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