[中式食譜] 日式豬軟骨

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材料
) D' C6 r( C6 A公仔箱論壇豬軟骨 1 1/2公斤、醬油 50毫升、花生醬 120克、日本味醂 30毫升、冰糖 100克、日本煮酒 35毫升、老抽 1茶匙、雞粉 40克、辣椒醬 2茶匙、日本白味噌 115克、洋葱 1/4個、水適量、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb+ {% H  ?- Z' e4 u) U, |5 A
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做法- O1 W8 k  g1 {, k
1.燒滾水，下少許鹽，將豬軟骨汆水，盛起冲水後，斜切一開二。www2.tvboxnow.com1 I5 v$ z  a! \9 Q# s

# h* R: f3 J3 K; H1 L! r+ _1 n公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，下洋葱炒香後，加入味噌，以細火炒勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i4 X/ Z7 g' J3 f: o3 M$ k
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3.豬軟骨、已炒洋葱、花生醬、冰糖、味醂、煮酒、醬油、老抽、辣椒醬、雞粉放入壓力煲，加水至浸蓋豬軟骨至七成滿。
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# Q  T' r8 {, k6 O1 z4.以大火煲至滾起，收細火煲最少 45分鐘，至豬軟骨腍身即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: Q! i0 C! g+ V) w6 E, ?
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$ w' r* |" N+ F9 D; g5 b貼士
9 Z' t; ~7 F' a* s* b公仔箱論壇做豬軟骨一定要用壓力煲，否則肉煲至散，但骨還會未軟腍。
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