[中式食譜] 沙薑豬手片

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材料
! p% I% Y, Q: w2 }去骨新鮮豬手 1隻（約 500克）、八角 2粒、甘草/香葉各 3片、桂皮 2片、花椒碎/玫瑰露酒/丁香各 1茶匙、白米醋 40毫升、砂糖 1湯匙、水 2公升、凍開水 1公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j4 [8 c8 \" Q' z) i( O2 F

2 N3 o% F) V& I  B+ ^, U7 W醬料+ f: z" ]1 f/ Y) _8 V% K6 T
鮮沙薑（切粒） 5克、芫荽莖（切碎） 20克、乾葱頭（切片） 35克、指天椒（切碎） 2隻、花生油 3湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜頭（切碎） 2粒
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" p+ m. X, h  r; j' v8 j
1.煲滾 2公升水，放入八角、桂皮、甘草、丁香、花椒碎、香葉煲 3分鐘後，加糖、玫瑰露酒、豬手，用中火煲 30至 45分鐘，熄火焗 10分鐘。
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. a. P" W1 i. e0 [1 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.取出豬手啤水 5分鐘，令其外皮更爽口。
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( `8 [. [/ j8 C3 X3.1公升凍開水加入白米醋，放入豬手浸 15分鐘，水要覆蓋豬手，取出再浸凍開水，包上保鮮紙，放雪櫃雪至少 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V* d' Q" X" o0 p$ t. ~. q" N

' m& P3 f5 p. }0 X& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將醬料材料完全混合。把豬手切薄片，享用時淋上醬料即可。+ {* y1 q, k) ~9 u! U# l

% Q( T* q% v' d' P$ i8 ^www2.tvboxnow.com5 _# d' u* n1 b" @, l
貼士
. s9 b% u8 G$ d  C% W/ ?: s想豬手片更香濃入味，可用烚完豬手的白滷水浸泡雪過夜，會更美味。