材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D4 c1 g! W, V. R1 |
肥肉 600克、瘦肉（剁茸） 150克、熟蟹肉 50克、唐芹（剁碎）少許、鹽/糖/雞粉/生粉各 1/4茶匙、生粉（拍面用）適量 公仔箱論壇+ D0 M. F2 a' d% a
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蛋白漿" e* ~4 \1 o" m/ A- u+ C5 Y8 \% z' m
生粉 77克、油 38毫升、蛋白 4隻、水 1湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S! e/ m2 z# i
1.生粉、油、蛋白、水拌勻成蛋白漿備用。www2.tvboxnow.com3 ?( H2 U) m, i5 `8 F$ z0 s* X
! e( J6 {0 _9 Jwww2.tvboxnow.com2.肥肉用圓模出圓柱，再片成圓形薄片。
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3.瘦肉、蟹肉、唐芹加鹽、糖、雞粉和生粉拌成餡料。
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% e% [9 ~8 m/ H' d# ]6 \" i8 ~2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.肥肉片攤開，放入適量餡料，蓋上另一片肥肉，圍邊壓實成金錢盒，拍一層薄生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C% ^5 \- C8 X* H9 ?" |1 l
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5.燒熱油至 80℃，將金錢盒沾上蛋白漿後，放鑊中炸至兩面金黃並浮起，最後轉大火將油份逼出即成。- b/ R" o8 @( H3 E, K0 b4 m
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& @/ V0 w( \! b. G0 p1 f$ }公仔箱論壇貼士
# [2 A, C4 E* {6 j1 |( f蛋白漿宜稀身，炸出來才能保持食材原來樣子，太厚會似豬油膏般油膩。
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發表於 2011-7-12 06:17 AM
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