材料3 u& ~7 o6 ~% x+ z5 J# Z
蝦膠/瘦肉（剁茸）各 116克、熟蟹肉 50克、唐芹碎少許、腐皮 1張、鹽/糖/雞粉/生粉各 1/4茶匙、胡椒粉/麻油/生粉（拍面）/生粉水各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m! v* l+ H- E D4 R- Q
3 u7 g L& p) P2 I9 O ewww2.tvboxnow.com: v ^$ \% V: W+ \
做法
- T/ a$ p$ a: S8 O6 {7 mwww2.tvboxnow.com1.蝦膠、蟹肉、瘦肉、唐芹碎、鹽、糖、雞粉、生粉、胡椒粉和麻油拌勻成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^; d5 Q$ l5 D; P. n+ n! F
tvb now,tvbnow,bttvb1 x* R9 K; T! u, h1 H0 e& P' g
2.攤平腐皮，平均塗抹上餡料後，捲起成圓條，以生粉水封口。9 A- _9 M% O" x/ B
, s$ |- y- o( j) }2 D" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將腐皮條以大火，隔水蒸 10分鐘，放凉後切成約 1吋厚件，拍上生粉備用。* @6 u, q# d. c4 d, W
+ A* f/ W9 U1 K0 k5 hwww2.tvboxnow.com4.燒熱油至 60℃，放入腐皮件，炸至表面變金黃，最後轉大火略炸，即可撈起。" U) a d8 b# ]3 k* f, O
$ {) {2 u" {4 o+ `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* P9 w5 P ?: q. I
貼士公仔箱論壇" V( [0 n$ I5 L. W- z
由於餡料已熟，而腐皮易焦，所以炸時油溫要低。
: I0 O. ?/ A- q9 b6 jtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-7-12 06:18 AM
| 