材料
; H7 b9 n; c4 a. P Y5 K9 g豬柳/方包各 300克、蛋（拂勻） 1隻、麪粉/鹽/黑胡椒適量公仔箱論壇8 v' c$ U/ ]/ `$ [
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做法5 F* v0 a8 L8 h7 T: x7 m
1.方包打碎成粗粒鮮麪包糠備用。公仔箱論壇7 H& C+ {& X) O8 U, N- K- g
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2.豬柳切約 1吋厚件，加鹽和黑胡椒調味。
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3.在豬柳表面拍上一層薄薄的麪粉，再沾上蛋液，最後鬆鬆地裹上鮮麪包糠。
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* N" O& H- @7 i ^8 E4.燒熱油至 150℃，放入豬扒炸至七成熟，轉大火略炸，盛起，讓餘溫把豬扒煮熟，才切塊上碟。
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上碟前轉大火再炸，可逼出油份，吃起來不會成口油。 |
發表於 2011-7-12 06:19 AM
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發表於 2011-7-16 12:48 PM
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