[中式食譜] 越式酸泡菜

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紅蘿蔔（切絲）/白蘿蔔（切絲）各 200克、溫室青瓜（切絲） 90克、辣椒（切絲） 1隻、鹽 1湯匙、醋 40毫升、糖 1/4杯www2.tvboxnow.com: G. V5 U7 }* Y9 K' ]9 A9 X3 f
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1.將紅蘿蔔、白蘿蔔、溫室青瓜、辣椒用鹽醃約 45分鐘。公仔箱論壇6 o" Z) _! e; W
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2.醃好後榨乾水份，加醋及糖，醃約 1小時即可。 6 w+ e. @0 T4 ^! ~

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- C* E% ]2 J7 G/ q8 C用鹽來醃材料，才能將材料水份逼出，口感更爽脆。
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