材料6 R) B" d. c3 W( y
越南米粉（浸軟瀝乾） 100克、黃豆素片（浸軟瀝乾） 50克、花生碎/油各少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb0 ^! `+ H2 ~& M1 {
$ m8 z5 M g- `2 i調味料. p: j9 y) F" O3 p" ^
薑 3片、香茅（切碎） 1條、老抽 2湯匙、糖 1湯匙、麻油/胡椒粉各少許: v+ g k* D, s6 U+ h9 ?# ?
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做法 N0 I* ~; D: C0 T
1.越南米粉先灼半分鐘，盛起瀝乾備用。www2.tvboxnow.com% c+ t6 u& ~9 B r: s/ t
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2.黃豆素片加調味料醃約半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V6 j" _& p: J) y3 X( ^0 U
1 L8 r, {: E. wtvb now,tvbnow,bttvb3.開中火，燒熱平底鑊落油，放入米粉微煎，再加生粉水令米粉定形成圓餅，反轉煎至香脆熟透，重複步驟至煎好所有米粉，盛起備用。
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4.開大火，燒熱平底鑊落油，煎熟黃豆素片，放在米粉上，最後灑上花生碎即可。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb$ b3 ]' A7 I! ^% |! ]" I% f
米粉須煎至定形後，才反轉再煎。 www2.tvboxnow.com1 f; D. W/ U6 C+ d6 [6 p
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發表於 2011-7-13 06:19 AM
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