材料7 G" b" N; c9 e# z+ u
越南米粉（浸軟瀝乾） 100克、黃豆素片（浸軟瀝乾） 50克、花生碎/油各少許、生粉水適量
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調味料
6 t4 x& ^$ [, {: H薑 3片、香茅（切碎） 1條、老抽 2湯匙、糖 1湯匙、麻油/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~( E! ^2 k4 I
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做法
8 |* f1 \0 i/ h( U公仔箱論壇1.越南米粉先灼半分鐘，盛起瀝乾備用。
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2.黃豆素片加調味料醃約半小時。
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3.開中火，燒熱平底鑊落油，放入米粉微煎，再加生粉水令米粉定形成圓餅，反轉煎至香脆熟透，重複步驟至煎好所有米粉，盛起備用。
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4.開大火，燒熱平底鑊落油，煎熟黃豆素片，放在米粉上，最後灑上花生碎即可。
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/ W* @5 A# | V9 W& c/ G3 j7 w2 I; }tvb now,tvbnow,bttvb米粉須煎至定形後，才反轉再煎。 * O8 ?3 n7 B( E, n' k; Z
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發表於 2011-7-13 06:19 AM
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