材料
1 n; A6 e; K+ l9 q; O4 O/ U越南米粉（浸軟瀝乾） 100克、黃豆素片（浸軟瀝乾） 50克、花生碎/油各少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb) ~# `4 G, w8 i+ `" u
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調味料
) Z" Q9 {4 D4 h9 D& E, `. B薑 3片、香茅（切碎） 1條、老抽 2湯匙、糖 1湯匙、麻油/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb' h5 A+ C6 j6 F( ^
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7 s. N% ~8 t8 \% p! t公仔箱論壇做法
& ~ A( h5 d4 z4 p' w: ^公仔箱論壇1.越南米粉先灼半分鐘，盛起瀝乾備用。
3 R& j& u9 t1 p9 B& O0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T9 o9 h3 Z8 L0 N$ c
2.黃豆素片加調味料醃約半小時。
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3.開中火，燒熱平底鑊落油，放入米粉微煎，再加生粉水令米粉定形成圓餅，反轉煎至香脆熟透，重複步驟至煎好所有米粉，盛起備用。+ U4 J1 ^/ x8 n( J7 N
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4.開大火，燒熱平底鑊落油，煎熟黃豆素片，放在米粉上，最後灑上花生碎即可。6 v3 _8 P6 e) I0 N
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8 j; D7 [9 v$ twww2.tvboxnow.com米粉須煎至定形後，才反轉再煎。 www2.tvboxnow.com8 B) z2 ?; O1 ?7 k% e8 w
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發表於 2011-7-13 06:19 AM
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