材料tvb now,tvbnow,bttvb5 c$ q6 t* G3 @9 {, r
花蟹 700克、薑（剁粒） 76克、葱 160克、紅辣椒 1隻、夜香花 38克、生粉 2茶匙、蜜糖 2湯匙、麻油 1茶匙、鹽水適量、鹹水梅 4粒、紹興酒 4湯匙7 }9 A8 w- N/ U& B( b9 \2 L& ?
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做法+ ?# s S3 A) B3 {7 P9 ]
1.夜香花摘取花冧，放入鹽水略浸。葱切段；紅辣椒斜切片。
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' z0 ~ u6 V$ K/ z ~) y2.花蟹用筷子插嘴、起蓋、斬件、去鰓、去胃。將花蟹件上生粉備用。
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! y P; w4 Y9 \6 x7 D/ S3 b, mwww2.tvboxnow.com3.鹹水梅用湯匙壓一壓，加紹興酒浸泡成鹹梅酒。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~, Z- L, _1 V. y8 g+ v. r
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4.易潔鑊下油，以大火爆香薑粒和葱段，先放入蟹身，再放蟹箝、蟹蓋，加入鹹梅酒，加蓋焗 5分鐘。
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% M0 z2 v2 U0 F& [% Z5.打開蓋，加入蜜糖、紅辣椒和麻油，最後加入夜香花略炒即成。 tvb now,tvbnow,bttvb- w4 @. N; [; x6 |! _
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貼士
+ P$ h# E8 u" P2 Z' u* V( s( n* l公仔箱論壇夜香花要臨煮好前才落鑊炒，便可保持香氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }6 X* c" ?( ~+ P( o
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發表於 2011-7-15 06:18 AM
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發表於 2011-7-30 09:45 AM
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