材料
2 A3 d3 |# k: j7 p- W: }5 O/ b花蟹 700克、薑（剁粒） 76克、葱 160克、紅辣椒 1隻、夜香花 38克、生粉 2茶匙、蜜糖 2湯匙、麻油 1茶匙、鹽水適量、鹹水梅 4粒、紹興酒 4湯匙5 r- x" a( X* W2 G. a( B: U
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0 Y2 r( Q" ` Q" \# pwww2.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p8 _5 G$ v" {( _: \$ m2 x
1.夜香花摘取花冧，放入鹽水略浸。葱切段；紅辣椒斜切片。
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$ l: U6 ^( d+ ^# z2 kwww2.tvboxnow.com2.花蟹用筷子插嘴、起蓋、斬件、去鰓、去胃。將花蟹件上生粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 t/ I5 x* b' L8 E4 a& B5 j
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3.鹹水梅用湯匙壓一壓，加紹興酒浸泡成鹹梅酒。
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) Z" s0 s" P% L1 j4.易潔鑊下油，以大火爆香薑粒和葱段，先放入蟹身，再放蟹箝、蟹蓋，加入鹹梅酒，加蓋焗 5分鐘。1 q" W+ G- J0 _. t
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5.打開蓋，加入蜜糖、紅辣椒和麻油，最後加入夜香花略炒即成。 8 K* z+ j# O$ X, P
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夜香花要臨煮好前才落鑊炒，便可保持香氣。www2.tvboxnow.com4 M0 Z$ p c) O/ G* N
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發表於 2011-7-15 06:18 AM
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發表於 2011-7-30 09:45 AM
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