[中式食譜] 蒜芯火鴨炒勝瓜

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材料
$ j0 p9 V" ~# |) H. S! c* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勝瓜 300克、蒜芯 160克、金菇 120克、火鴨 1/4隻、紅辣椒 1隻、蒜茸 1湯匙、紹興酒/麻油各少許、鹽 1/4茶匙、粟粉 2茶匙、水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  Q$ t! H1 q/ p, A  j

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做法www2.tvboxnow.com! P$ p1 s  o8 c0 F/ x
1.勝瓜去皮，斜切片。蒜芯切段。金菇撕開。辣椒去籽，切塊。火鴨起骨，起大件，火鴨皮跟肉分開，再切絲。www2.tvboxnow.com3 m; w% S. e4 L* P/ S3 j

) Y: Y% d& ^; W$ ~$ Owww2.tvboxnow.com2.易潔鑊下油，以中大火爆香蒜茸，下蒜芯略炒，加入勝瓜、紹興酒、紅椒絲、火鴨絲、鹽、金菇炒勻。
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/ v" y( J4 E" A* J  l# Z公仔箱論壇3.最後將粟粉拌水的芡汁埋芡，加麻油拌炒兩下即成。
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) q. p$ A/ q" s, C7 C; }4 T! N8 Y! owww2.tvboxnow.com貼士
9 N/ o. h8 g- X3 ]www2.tvboxnow.com火鴨起肉後，剩下的火鴨骨可以加入芥菜來滾湯，亦有清熱去痰火功效。