材料www2.tvboxnow.com! s& l8 a7 m& I
排骨 200克、鹽 1/8茶匙、糖半茶匙、花雕酒 1茶匙、皮蛋 1隻、粘米 100克、榨菜/芫荽/胡椒粉各少許www2.tvboxnow.com7 o( X2 h% I# b4 ?6 ~8 \( I
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做法
3 F: p6 ]) }7 m# A' |/ w( T3 b1.排骨加入鹽、糖、胡椒粉、花雕酒拌勻略醃 10分鐘。
7 O7 W+ ]5 m6 ~# x; Fwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @6 ^: c- y1 H$ K0 V- [; i: F
2.粘米浸 4小時，隔水，將皮蛋混合米粒，壓碎備用。公仔箱論壇% b# |) ~1 A0 y. Z
% v' J+ }$ Q/ g4 b6 gtvb now,tvbnow,bttvb3.把皮蛋米碎加入排骨中拌勻，放在已鋪上微波爐保鮮紙的盤上，以大火隔水蒸 30分鐘，取出備用。公仔箱論壇+ C$ E8 q' O2 d% u3 q! a9 Q z$ Y
$ s& ^8 I- I; R8 jtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱油鑊，放入已蒸熟的排骨以小火煎至表面微黃即可上碟，加上少許榨菜和芫荽即成。tvb now,tvbnow,bttvb; @: S- Z! t4 N7 [6 P' M3 s0 h
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粘米要浸夠時間，蒸熟後才不會太硬。
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發表於 2011-7-16 06:18 AM
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