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豬肉碎 200克、生抽/水 2茶匙、胡椒粉少許、蒜茸/糖半茶匙、生粉 2湯匙、皮蛋 2隻0 H' g8 ^9 w- G( F7 ?1 n5 @
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做法5 y% N& W: h. V" s2 ]# X3 j' R
1.豬肉碎加入生抽、胡椒粉、蒜茸、糖、水、 1茶匙生粉拌勻，略醃備用。
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$ k/ u# }3 p6 ]! c+ gtvb now,tvbnow,bttvb2.將肉碎鋪在微波爐保鮮紙上，放上原隻皮蛋，包實。
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4 n9 H7 N& ^. }: d2 P3.將皮蛋隔水以大火蒸 10分鐘，拆走保鮮紙，拍上餘下的生粉，放入 140℃的油中，炸至表面金黃即可。
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將肉碎皮蛋先蒸後炸，肉碎會較不易散開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [2 O/ q1 P6 R0 N
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發表於 2011-7-16 06:20 AM
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發表於 2011-7-16 12:45 PM
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