[中式食譜] 辣汁金銀蛋

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |* q& z8 e7 V0 e
皮蛋 2隻、指天椒 6隻、蒜茸/辣椒渣/鎮江醋/老抽各 1茶匙、水 250毫升、孜然粉半茶匙、生抽 1湯匙、糖 2茶匙、白魚蛋 200克
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0 K( n/ C9 B3 f, o; Ktvb now,tvbnow,bttvb1.皮蛋 1開 4，指天椒切大粒。公仔箱論壇: I% ?5 o: D: T) v/ G* S& }

' B* T4 d% t) X. u公仔箱論壇2.鑊中加油，下指天椒後開中火爆香，待油熱後加入蒜茸、水、辣椒渣、孜然粉、鎮江醋、老抽、生抽和糖煮至滾。
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6 o, U0 v$ A7 J* [3.再加入魚蛋，以中火繼續煮至魚蛋熱透，最後加入皮蛋略拌勻即可上碟。 0 j7 p. |9 m; `+ d; T3 u. s! U
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貼士
/ s' {, z. G  e  j3 s: Q皮蛋要在魚蛋煮好後才加入，太早落會太熟變硬。