材料$ b) k% c% V* u1 E; Y- L+ A
花螺 20隻、辣椒醬/豆瓣醬/沙茶醬各 1/2湯匙、蒜茸 2湯匙、花雕/玫瑰露 250毫升、花椒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ~6 S; t; B8 D. P. h( s- r& {3 v ~
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做法: }1 F9 B; w% B! A. H6 i' T
1.燒滾水，下花螺汆水撈起。www2.tvboxnow.com& {6 ?" K! ~ ]8 Y' B. {; k- J4 @
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2.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、豆瓣醬、沙茶醬、辣椒醬、花椒，灒花雕、玫瑰露。
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+ `, w! I4 \$ A$ `5 _8 G2 M& c3.加入花螺，以細火煮 20分鐘至入味。 www2.tvboxnow.com) Q! \8 y( O( y) c6 @
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切勿以大火煮花螺，會令螺肉變韌。
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發表於 2011-7-19 06:18 AM
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