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蘆菇 454克、雞扒 2件、青瓜 1條、花生碎 2茶匙
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4 J1 F% G9 u3 d7 L* C' [5 }7 f& V調味料 v* U% L, {7 P6 D- o" a
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙、沙薑粉 2茶匙
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糖/白醋各 2湯匙、豆瓣醬 1湯匙、蒜茸 1茶匙、魚露 1/2茶匙
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# a0 y/ D' E7 l* p做法
! N y9 L0 ?; w) f1.雞扒下調味料拌勻，醃約 20分鐘。
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2.青瓜切絲；蘆菇浸水中逐一摘下，去殼取肉，分成小瓣備用。
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2 t5 d. C6 _' @3.燒滾油至 180℃，以細火將雞扒炸 4-5分鐘，轉大火炸約 2分鐘至黃金熟透，撈起瀝油後切條。
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9 ~ g. u% q4 i2 A1 M3 gtvb now,tvbnow,bttvb4.將糖、豆瓣醬、蒜茸、醋、魚露拌勻，加入青瓜絲、蘆菇、雞條撈勻上碟，最後撒上花生碎即成。5 P, q# ?; d# a% \. l/ @
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發表於 2011-7-20 06:07 AM
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