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烏頭魚 1條、青檸 1個、香茅 2支蘸汁：蜜糖 4湯匙、蒜茸/普寧豆醬各 1湯匙、指天椒 1隻、青檸汁 2茶匙公仔箱論壇8 v q0 y8 W8 V! ~' @$ l. V
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1.青檸開半。- b* L! @. m [0 m* D9 r! j# g- m
/ J1 {4 C d, E* z; C# W* btvb now,tvbnow,bttvb2.香茅放上碟，放上烏頭魚，塞入青檸，以大火隔水蒸約 15分鐘，取出待凉。tvb now,tvbnow,bttvb+ `; O- M, j1 @9 S
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3.指天椒切碎後，加入蒜茸、青檸汁、普寧豆醬、蜜糖拌勻。
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4.將烏魚放雪櫃雪凍，取出，享用時蘸上汁料。
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- h# M% g- D8 k+ H) nwww2.tvboxnow.com魚腹腔是腥味根源，放青檸入內可有效辟除腥臭味。公仔箱論壇* r: i, h! }( e# V8 e$ T$ h8 ?5 q
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發表於 2011-7-20 06:09 AM
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