材料
7 g3 v& d; y# Y. s' C1 O公仔箱論壇蒜茸 1茶匙、肉碎 200克、皇帝芒 1個、青蘋果 1/2個、苦瓜（切條） 100克、青椒（切條）/洋葱（切絲）各 50克、西芹（切片） 80克、蝦片 10片/ N, k, H2 x- l" u/ C
4 ^# ^: |' \* B+ P& ?4 h, y5 b% L# ^/ ttvb now,tvbnow,bttvb醋汁
/ S' |4 @! L. rwww2.tvboxnow.com白醋 200毫升、糖 6湯匙、魚露 1茶匙
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0 t4 B/ B2 H* @' Ywww2.tvboxnow.com調味料. r# e; E9 a' _9 d( X+ \( E
鹽 1/4茶匙、糖/老抽各 1茶匙、生粉 2茶匙、水 1湯匙9 q3 U* `6 K9 L6 v# Y( K9 c( B
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4 T. P* V# {3 H3 s) U5 c b6 t做法
L' }0 @1 F4 ]9 U: l& Jtvb now,tvbnow,bttvb1.皇帝芒切開去皮起肉，切片；青蘋果去芯後切片。
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& v- G4 Z# r4 y4 uwww2.tvboxnow.com2.白醋加入糖、魚露拌勻，加青蘋果、芒果、西芹、苦瓜、青椒、洋葱拌勻浸約 15分鐘後夾起，瀝水。3 N) d( n* V$ |& S5 g
& K- o7 a; ]1 V5 H" z. W+ r# |" C3.燒滾油至 140℃，分幾次放入蝦片，炸至發起即取出瀝油。
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4.肉碎加入調味料拌勻略醃。
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1 C- j) Q5 D% E z$ k5 ]公仔箱論壇5.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸、肉碎炒散至熟後，盛起，倒入（ 2）拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 g8 _7 T) ^5 L5 j g# v) F; G; ]
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6.蝦片圍碟，放上肉碎蔬菜料即成。www2.tvboxnow.com! ]: U: e1 [; u% U
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青蘋果切好後下醋汁，可防止氧化，仲可變雪白。 |
發表於 2011-7-20 06:10 AM
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