材料
4 S& j3 c; Q3 ?& s蒜茸 1茶匙、肉碎 200克、皇帝芒 1個、青蘋果 1/2個、苦瓜（切條） 100克、青椒（切條）/洋葱（切絲）各 50克、西芹（切片） 80克、蝦片 10片www2.tvboxnow.com9 h d$ z) ]7 i0 v' A+ E6 I! E f
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醋汁tvb now,tvbnow,bttvb S: \/ c/ i+ _# i8 @5 n
白醋 200毫升、糖 6湯匙、魚露 1茶匙
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) T1 e' F6 \6 Y6 N1 htvb now,tvbnow,bttvb調味料% E1 q; {& N. n1 _) V
鹽 1/4茶匙、糖/老抽各 1茶匙、生粉 2茶匙、水 1湯匙公仔箱論壇+ N: n( ]2 ?) i! i! j. \
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做法www2.tvboxnow.com& _3 J' `+ E) j* Y2 B5 Q8 o
1.皇帝芒切開去皮起肉，切片；青蘋果去芯後切片。tvb now,tvbnow,bttvb: F, Z$ K! i0 l' f
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2.白醋加入糖、魚露拌勻，加青蘋果、芒果、西芹、苦瓜、青椒、洋葱拌勻浸約 15分鐘後夾起，瀝水。
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3.燒滾油至 140℃，分幾次放入蝦片，炸至發起即取出瀝油。
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. H8 O& @1 X/ u" k2 p3 ^tvb now,tvbnow,bttvb4.肉碎加入調味料拌勻略醃。
6 q. l3 C- m& c/ C7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 D4 a2 E" k. H- R3 P# u9 T$ X& L( @www2.tvboxnow.com5.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸、肉碎炒散至熟後，盛起，倒入（ 2）拌勻。www2.tvboxnow.com2 i) ~/ |0 j- z- i) p
8 w% o* j# ~" F0 dtvb now,tvbnow,bttvb6.蝦片圍碟，放上肉碎蔬菜料即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w2 g& v& u& U
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V2 ~9 H7 l4 H& }# ^1 [tvb now,tvbnow,bttvb貼士
% {0 S- B3 h+ E7 c0 C- {# Ytvb now,tvbnow,bttvb青蘋果切好後下醋汁，可防止氧化，仲可變雪白。 |
發表於 2011-7-20 06:10 AM
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