「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。公仔箱論壇' I3 A% k5 I' I" I- ^7 N
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強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？
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# _! U+ a/ a8 s5 q( M* h; {3 m公仔箱論壇新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。
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3 H! u, N9 p' }3 S籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。
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+ @0 _- n! p) p9 y; h. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。www2.tvboxnow.com$ h0 c5 i$ k- f6 @* W' Z9 p
: G) C% ]* R3 n# |& P: k' T: `麻辣燒賣 $16
: r& {% S/ }/ n+ Q& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。
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. Z2 { g+ L: V1 G- JXO醬煎腸粉 $16
: h K% W; P3 _( R7 R" k公仔箱論壇腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N6 R$ A ]& {( a, \( z, X3 C% h
3 `. G: [( T1 \: a; l+ F公仔箱論壇梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42
7 O$ m7 O6 k( e5 k( ^% V- k鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。
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. T" n6 P7 e% s8 q% z7 b$ p7 B2 u蒸釀豆腐（跟白飯） $42
! u; H: z/ s. {. G8 V( I0 U+ }% X7 g籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \" `) ]- Z/ V# J: S- x
6 N8 t9 y8 d, E' m) Y BXO醬蒸鳳爪 $13 tvb now,tvbnow,bttvb4 b% Z% f" W) _" k4 U
鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。
: L0 }6 P V( O" @3 D公仔箱論壇www2.tvboxnow.com4 X. u7 E! `) l; c9 n
鴨腳紮 $18 ! }4 d- D! L1 ?5 w* n+ D1 e5 @& a
鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。tvb now,tvbnow,bttvb! v/ i+ r2 l3 ~. q' Q* i7 w+ U
& u& }: B( U; B* N$ V/ \$ X; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍尖鮮蝦餃 $20 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K5 j z; S" P0 Y4 I
蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。tvb now,tvbnow,bttvb) W4 B0 c3 _$ ~/ N
( M3 I) X4 J. owww2.tvboxnow.com菠蘿叉燒餐包 $15 ! t+ v! @; i2 v' w$ [
菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。www2.tvboxnow.com" P- I, g" Y5 B$ w
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黑糖馬拉糕 $14
; M2 }4 e* D7 t7 l( c1 B公仔箱論壇馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。tvb now,tvbnow,bttvb4 F6 B3 d' S* \, u1 P
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發表於 2011-7-22 08:26 AM
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