「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @! m8 i7 s$ r/ k9 z3 o( z8 a
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強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？' I+ j5 L$ R) g! x& b- @6 ~7 K
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新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。' f, W9 p% M7 v6 y# r
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籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。
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8 P% I8 g" q% Y( X9 `8 Z8 gwww2.tvboxnow.com樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。tvb now,tvbnow,bttvb. y7 U- e" i. M t1 n
1 F& w/ J4 B1 }www2.tvboxnow.com麻辣燒賣 $16 公仔箱論壇7 H: x6 q$ N, o" k
豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。公仔箱論壇: B, r; z* Z$ W5 c& [
( p% S. O3 ^5 J: i9 ?9 ~! Dwww2.tvboxnow.comXO醬煎腸粉 $16 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @# @' E5 k- _9 r( i
腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。
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; n# L: u0 X; k# x2 \: s& Z梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42
! ~( C* I! P& e9 T/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。2 S9 x3 t$ B$ F0 [. ]
9 `1 c9 b. u' r2 @( Z$ htvb now,tvbnow,bttvb蒸釀豆腐（跟白飯） $42 ! [" n# U; Y! [! V
籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。
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XO醬蒸鳳爪 $13 9 q; p e) N) y9 ^
鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \0 U8 {% p0 O; H" p
$ c' k7 u* L& O5 Z) D7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨腳紮 $18 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {; p) i3 U3 H( Z2 Q) c
鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。www2.tvboxnow.com+ k7 k$ a* y( Q
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筍尖鮮蝦餃 $20 www2.tvboxnow.com. ~2 p( M7 h5 w' e8 w& y; j
蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。
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菠蘿叉燒餐包 $15 % ]8 `# [# y$ T T
菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。
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* m0 m m. r9 L/ g/ Y8 W/ J n: Ytvb now,tvbnow,bttvb黑糖馬拉糕 $14
* O. q' Z+ C0 C6 Y( Q馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。www2.tvboxnow.com, U' P' c0 o6 |4 L) t
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發表於 2011-7-22 08:26 AM
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