22。肉碎蒸蛋
1 R3 R R) ?% J! h: |1 U用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。www2.tvboxnow.com) _/ `1 Q. M& p) d: `
做法:肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
$ K1 ^8 v6 o' ^, c" c" e# wtvb now,tvbnow,bttvb(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)公仔箱論壇5 }0 S6 R% n% p: l: v+ Y
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23.大蝦蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^* F" ^1 q: c' V
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.1 B O! l9 n6 f! w# X- O9 p
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.tvb now,tvbnow,bttvb$ b' ?3 i, c2 c. E/ n
9 o4 {+ _6 ~9 {$ A" D* ?3 xtvb now,tvbnow,bttvb24.梅菜蒸蛋, |' D4 W; v8 S8 R- C+ @+ |2 \
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.tvb now,tvbnow,bttvb' N6 [4 @) _# w" a
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,www2.tvboxnow.com0 m& a1 W Q6 {- ~' |. b' S( @# n
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
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o5 }) y- Q% `4 [3 ~; J3 atvb now,tvbnow,bttvb25. 家常雞蛋湯
2 J9 X7 G5 v* l2 n4 U" U6 mwww2.tvboxnow.com材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
, E6 W8 G# t# e- v做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.0 D! Y( z# E$ ?1 g Y
' x6 N; b. C i9 m9 u* o26.扣肉蒸蛋
+ l- N" r! l( u6 c# l6 l+ P用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.8 W8 t" \5 M5 U2 n/ ], s
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.* `% V9 N1 w3 I2 i* c
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.www2.tvboxnow.com2 m2 k" b5 n7 |# Q" g a. g4 F
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27.姜絲蒸蛋 I
" x6 f; E; }/ C" z' k) N用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o4 ]2 R' u8 s `
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
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28.姜絲蒸蛋 IIwww2.tvboxnow.com7 l3 T9 M- v) o2 x8 X1 [. B
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
1 Q0 H, n/ C7 A9 ?! {做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
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29.撒樂蛋餅.
: I! S- g& F) K5 R用料:雞蛋3粒,公仔箱論壇8 ~+ n6 k7 T) q, B/ g. p
蝦沙律做法:www2.tvboxnow.com' a+ p" w5 ~ l1 Y& y
沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.公仔箱論壇, g/ S4 H+ j+ c& P) d |0 k
脆漿做法:
( n( h: o) y/ Y) B; t/ R公仔箱論壇自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
3 g8 H* Z; a6 Z, k0 T8 Q L公仔箱論壇撒樂蛋餅做法:: J* [! D e# u8 K
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
' x2 q3 p. D5 u: }8 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
: Z ]9 a7 B4 E4 p; Z6 _6 awww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 t( q0 V& H- {2 Q; E' V. w
30. 芙容炒蛋.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \: q7 X+ X7 @4 }/ h
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.tvb now,tvbnow,bttvb9 o& D1 g0 G8 i6 d& z, Y+ ]+ m
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
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31.蒸半熟蛋.
1 h" E7 a6 P( P% X2 Lwww2.tvboxnow.com用料:蛋1粒,小碗1個.
G) ?$ s9 j, y# }www2.tvboxnow.com做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.www2.tvboxnow.com5 X, P6 w4 a- H1 y4 x* n
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32.茄汁豆荷包蛋.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r+ ~+ F) |; Y! N1 P
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
3 C( u0 `1 s- `: x! t( Rwww2.tvboxnow.com做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
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8 n# m% d% f* T4 W. [$ y( twww2.tvboxnow.com33.酸甜蛋
9 V, @1 P6 v5 M1 W' w! j" htvb now,tvbnow,bttvb用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.tvb now,tvbnow,bttvb6 e8 y0 n& X$ G' G9 |3 j2 A
做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.tvb now,tvbnow,bttvb. P( H0 ^! l& a/ ]7 L$ o0 \
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34.泰式炸蛋
) i, R# U- E* a7 w: ^用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \; }9 e" b: n& r2 } r5 `# P$ r2 m
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。 |